Doces e Sobremesas
Caramelise 50 g de acucar em uma panela. Adicione ao acucar caramelisado 75 ml de agua e deixe cozinhar ate obter um caramelo ligeiramente espesso. Despeje o caramelo numa forma (20 cm de comprimento e de 1 litros) barrada com oleo e deixe secar. Escorra bem o mango ou (descasque o mango fresco que deve de tirar o caroco e cortar em pedacos pequenos). Redusa o mango a pure e adicione ao pure de manga 4 colheres de sopa de sumo de limao. Adicione as natas e 75 g de acucar ao pure de manga. Adicione os ovos e misture bem. Espalhe o pure de manga cuidadosamente na forma sobre o caramelo e leve a cozer em banho-Maria em forno pre-aquecido a 150 ° C / por cerca de 1- 1/4 horas. Depoios de cozido deixe arrefecer o melhor e durante a noite. Para o molho: Limpe e lave os morangos, corte-os ao meio. Adicione ao morangos 2 colheres de sopa de acucar e 2 colheres de sopa de sumo de limao e reduza os morangos a pure. Pode desenformar o flan ou entao retire montinhos de flan e sirva com o molho de morango. Decore com frutas frescas.
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