As receitas do Chef Acácio Brito

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Ingredientes
  • Base:
  • 250g de farinha sem fermento
  • 100g de margarina
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 100g espinafres congelados
  • 2 latas de atum
  • 2 cabeças de alho picados
  • Azeite Q.B.
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 2dl leite
  • 5 ovos
  • Sal e pimenta Q.B.

Quiche de Atum,espinafres e cogumelos

Comece por preparar a base,amasse a farinha a margarina amolecida e o ovo e se necessário uma pinga de água…

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Ingredientes
  • bolo:
  • 
9 ovos

  • 250 gr de açúcar

  • 250gfécula de batata(
1pacote)
  • 1colher chá fermento
  • Para o creme:

  • 3 gemas

  • 5 colheres de sopa de açúcar

  • 2 colheres sopa de farinha maizena

  • 500 ml de leite

  • Côco ralado q.b

Bolo fofo(sem glúten)

Comece por preparar o bolo. Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas com o açúcar e bata…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 125g de margarina a molecida
  • Para o recheio:
  • 0,5l de natas
  • 400g de queijo creme
  • 200g de açúcar
  • 1dl de leite
  • 5 folhas de gelatina
  • Cobertura:
  • Doce de morango e morangos,Q.B.

Cheesecake de morangos

Comece por preparar a base,desfazendo a bolacha em farinha e misturar bem com a margarina,forre o fundo de uma tarteira…

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Ingredientes
  • 1 tablete de 200g de chocolate
  • 125g de açúcar amarelo
  • 75g de manteiga a molecida
  • 2 ovos
  • 200g de farinha
  • 1colher de chá de fermento em pó
  • 9 colheres de sopa de leite
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó

Queques de Chocolate

Comece por picar o chocolate aos bocadinhos. Bata o açúcar com a manteiga até obeter uma mistura cremosa de seguida…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de requeijão
  • 0,5 l de leite
  • 0,5 kg de açucar
  • 12 gemas
  • 0,5dl de mel
  • 0,5dl de caramelo
  • 0,5dl moscatel

Pudim de Requeijão com Molho de moscatel

Misture o requeijão com o açucar e as gemas.Leve o leite a ferver com o mel,adicione ao preparado anterior devagar…

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Ingredientes
  • 500g de Farinha
  • 75g de Margarina
  • 75g de Açucar
  • 1 colher de cha de Sal
  • 1 saqueta de fermipan
  • 2 Ovos
  • 1 dl de Leite
  • 0,5dl de Água
  • Cobertura:100g de côco
  • 80g Açucar
  • 2 Ovo
  • Açucar em po Q.B.

Pão de Deus

Amassar todos os ingredientes exeto a cobertura ate obter uma massa omogenia e elastica,deixar descansar 30m.Fazer bolinhas do tamanho desejado,por…

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Ingredientes
  • 500g de Farinha
  • 50g de Açucar
  • 75g de Margarina
  • 2 ovos
  • 1 colher de cha de sal
  • 1 dl de leite
  • 20g fermento fresco ou 1 saqueta de fermipan
  • Agua Q.B.
  • Nutella Q.B
  • Chocolate granulado Q.B.

Bolo Coroa de Chocolate

Amolecer ligeiramente a margarina no microondas e Juntar todos os ingredientes exeto a nutella e chocolate,amassar tudo a mão ou…

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Ingredientes
  • 6-Ovos
  • 150g-Açucar
  • 25g-Amido de milho
  • 8 Folhas de gelatina
  • 0,5l-Leite
  • 1 lata pequena de Ananás
  • Palitos champanhe Q.B.

Charlotte de Ananás

Desclarar os ovos e reservar as claras, misturar o açúcar e amido com um pouco de leite e as gemas.…

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Ingredientes
  • 0,5kg - Farinha
  • 50g – Azeite
  • 5g-sal
  • Colher de chá de açúcar
  • 15g-Fermento fresco
  • 300g Agua
  • 3dentes de alho picado
  • 150g Azeitonas pretas sem caroço (1 lata pequena)

Pão de Azeitonas

Juntar os ingredientes todos excepto o alho e as azeitonas, amassar a mão ou num robot de cozinha, até ficar…

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Ingredientes
  • 9-Ovos
  • 200g-Açucar
  • 300g-Farinha
  • 1colher de cha de fermento em po
  • Chantily-400ml Natas frescas-80g açucar
  • Geleia de morango Q.B.

Bolo de Chantily com Morangos

Bater os ovos com o açucar aprox.15m,ate subirem bem.Misturar o fermento com a farinha e peneirar a farinha,misturar com os…

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Ingredientes
  • 8-Ovos
  • 200g-Tamaras moida
  • 200g-Amendoa moida com pele
  • 250g-Açucar
  • 50g-Farinha
  • 1-Colher de cha de fermento
  • Chantily-400ml-Natas frescas 80g-açucar
  • Frutas a gosto.

Bolo de Amendoa Com Chantily e Frutas

Bater as gemas com o açucar e adicionar as tamaras moidas e reservar, de seguida bater as claras em castelo.Misturar…

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