As receitas do Chef Historias e Aromas

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Ingredientes
  • - 1kg de Polvo
  • - 2 Tomates
  • - Meio Pimento Verde
  • - 1 Cebola Roxa
  • - 1 Cebola
  • - Vinagre q.b
  • - Azeite q.b
  • - Flor de Sal - Casa do Sal

Salada de Polvo maravilha

- Leva-se uma panela ao lume com uma cebola sem casca, deixa-se ferver, coloca-se o polvo e retira-se em seguida,…

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Ingredientes
  • Personagens :
  • Molho
  • - 175 Gr de Cebola
  • - 2 Cervejas ( Utilizei Minis Sagres )
  • - 250 Gr de Polpa de Tomate
  • - 45 Gr de Azeite
  • - 1 Colher de Chá de Alho em Pó
  • - 1 Caldo de Carne ( Caseiro )
  • - 1 Colher de Chá de Molho Inglês
  • - 1 Colher de Chá de Piri-Piri Sacana Paladin
  • - 125 Gr de Vinho Branco
  • - 30 Gr de Maizena
  • - 100 Gr de Agua
  • - 6 Bifes de Porco Fininhos
  • - 6 Salsichas
  • - 6 Partes Iguais de Linguiça
  • - 6 Fatias de Fiambre
  • - 30 Fatias de Queijo
  • - 12 Fatias de Pão de Forma p/ Torradas

Francesinha Cá de Casa

Reza a História que : - Num tacho com azeite, colocam-se os bifes temperados de sal deixam-se fritar, reservam-se; -…

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  • - 6 Bocados de Baguete de Milho ( s/ glúten )
  • - 1 Lata de Conserva de Sardinhas Escabechadas
  • - Maionese ( caseira )
  • - Azeitonas Recheadas com Pimentos
  • - Azeite Aromatizado com Alho ( caseiro )

Bruschetta de Sardinha

- Coloca-se cada bocado de baguete num tabuleiro para ir ao forno, regam-se com azeite e coloca-se o tabuleiro no…

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  • - Placa de Massa Folhada Fresca
  • - Nutella q.b
  • - Mistura de Leite com canela q.b

Delicia de Nutella

- Corta-se a placa de massa folha em rectângulos; - Barra-se cada rectângulo de massa com nutella e enrola-se; -…

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Ingredientes
  • - 600 gr de Massa Folhada de Compra
  • - 400 gr de Paio Fatiado
  • - 200 gr de Queijo Ralado
  • - 100 gr de Azeitonas em Rodelas
  • - 1 Gema
  • - 2 Colheres de Sopa de Leite
  • - Ervas Aromáticas q.b
  • - Farinha para Polvilhar

Rolinhos de Paio

- Aquece-se o forno a 180 graus. Estica-se a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha até obter um rectângulo.…

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Ingredientes
  • - 1 Base de Massa Folhada Fresca ( Rectangular )
  • - 1 Colher de Sopa de Canela
  • - 1 Colher de Sopa de Açúcar
  • - 1 Colher de Sopa de Mel ( Utilizei Caseiro )
  • - Leite q.b

Palmiers de Mel e Canela

- Estende-se a massa folhada e polvilha-se com açúcar e canela; - Acalca-se com um rolo de cozinha, vira-se a…

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  • - 2 Fatias de Pão da Avó ( Sobras )
  • - Molho de Tomate Caseiro q.b
  • - 2 Fatias de Fiambre de Porco
  • - 2 Fatias de Queijo de Nisa
  • - Azeite q.b
  • - Oregãos q.b
  • - Tomilho q.b

Bruschetta c/ Queijo de Nisa

- Coloca-se uma base de molho de tomate em cima de cada fatia e junta-se o fiambre. Parte-se as fatias…

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Ingredientes
  • - 2 Bifes de Peru
  • - Pão Ralado Aromatizado com Tomilho ( Caseiro )
  • - Farinha q.b
  • - Mistura Ralada de 4 Queijos ( Comprei Marca Dia )
  • - 1 Ovo

Panados de 4 Queijos

- Bate-se os bifes e passam-se por farinha; - Numa tigela mistura-se o pão ralado aromatizado com a mistura de…

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Ingredientes
  • - Massa para Pizza Caseira ( Restos )
  • - Fatias De Fiambre de Peru q.b
  • - Queijo Emmental Ralado q.b
  • - Queijo Mozarela Ralado q.b
  • - Oregãos q.b
  • - Polpa de Tomate q.b

Caracóis de 2 Queijos

- Estende-se a massa numa superfície enfarinhada e recheia se com a polpa de tomate, o fiambre, os queijos e…

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  • - Uma mão cheia de folhas de Menta Laranja
  • - 550 ml de Aguardente ( Utilizei Caseira )
  • - 350 ml de Agua
  • - 350 g de Açúcar

Licor De Menta Laranja

- Num recipiente ( Frasco de boca larga ) coloca-se a agua ardente e as folhas de Menta Laranja; -…

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  • - Arroz Carolino Bom Sucesso com Ervilhas ( Sobras )
  • - Milho
  • - Bacon
  • - 1 Noz de Margarina

Arroz Alegria

- Coloca-se a noz de margarina na wok e frita-se o bacon, junta-se o arroz e incorpora-se tudo muito bem;…

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Ingredientes
  • - 160 g de Açúcar
  • - 1 Meloa Madura
  • - 4 Ovos Classe M
  • - 100g de Manteiga de Soja Amolecida
  • - 180g de Farinha Branca de Neve Super Fina
  • - 1 Colher de Chá de Fermento p/ Bolos ( Utilizei da Royal )
  • - Açúcar q.b
  • - 18 Formas de Papel Tamanho Médio

Queques de Meloa

- Coloca-se o açúcar no copo e 10seg / Vel 9; - Junta-se a meloa descascada e 18seg / Vel…

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