Celíacos
Refogue os ingredientes do recheio e reserve-os.
Bata os ingredientes da massa no processador de alimentos durante um minuto. Leve-a para a geladeira por 15 a 20 minutos para ela ficar mais firme.
Abra a massa com a mão e coloque-a nas laterais e no fundo removível de uma fôrma redonda. Asse durante 10 minutos em temperatura média.
Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e reserve.
Retire a massa do forno, coloque o recheio e a cobertura. Asse o quiche até a massa ficar dourada.
Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil.
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