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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 abóbora pequena
  • 200 g de migas de bacalhau
  • 2 dentes de alho
  • ½ alho francês
  • 1 dl de leite de coco
  • 100 ml de natas para culinária
  • Queijo mozzarela ralado q.b.
  • Sal, pimenta preta q.b.
  • Azeite q.b.

Bacalhau na Abóbora com Creme de Coco

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar a abóbora ao meio (como a abóbora não era muito pequena utilizei apenas metade),…

( 2 votos )
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Ingredientes
  • 1 Base de massa folhada
  • 150 gr de açucar
  • 50 gr de farinha maizena
  • 1 casca de limão
  • 1/2 leite
  • 4 gemas de ovos

Tarte de nata

Estende-se a base de massa folhada e forra-se uma forma com fundo amovível. Num tacho leva-se ao lume o leite…

( 373 votos )
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Ingredientes
  • 1 base de massa quebrada
  • 2 ou 3 colheres sopa de compota de ameixa ou outra de sua preferência
  • 1 de chávena de açúcar + 3 colheres (sopa) para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 500 gr de ameixas maduras, com casca

Tarte de Ameixa Fresca

Em uma tigela, misture a chávena do açúcar, a maisena e a casca de limão. Adicione as ameixas maduras, com…

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Ingredientes
  • 2kg de costela bovina cortada em pedaços grandes
  • 1 colher (sopa) de sal temperado (pimenta, sal, orégano) ou sal fino comum
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 4 dentes de alho
  • 2 limões
  • 100g de bacon em cubos médios
  • 2 copos (requeijão) de água

Costela na Pressão e ao Forno

Tempere os pedaços de costela com o sal, o alho e o suco dos 2 limões. Reserve. Na panela de…

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Ingredientes
  • 2 pacotes médios de Doritos
  • 1 bisnaga (200g) de cheddar
  • Recheio de carne moída:
  • 1 kg de carne moída (acém, patinho, músculo, etc)
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 ½ colher (sobremesa) de pimenta chilli ou qualquer outra de sua preferência (usei Tabasco)
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo
  • Sal
  • Recheio do Sour Cream:
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pote de cream cheese
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco

Nachos Mexicanos

Recheio de carne moída: Refogue a cebola e o alho no óleo. Quando dourar, acrescente a carne moída e deixe…

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Ingredientes
  • 800 g de salsichas frescas
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 cebolas pequenas
  • 100 g de bacon fatiado (como não tinha usei chouriço)
  • 300 g de couve lombarda
  • 3 dl de vinho branco
  • 600 g de batatas
  • 5 pimentas da Suldouro q.b.
  • Salsa folhas da Suldouro q.b.
  • Sal q.b

Salsichas à Alsaciana

Com um palito, pique as salsichas frescas e leve-as ao lume a fritar no azeite. Deixe-as corar e tempere com…

( 2 votos )
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Ingredientes
  • SANDUÍCHE:
  • 8 fatias de pão de forma de 2 cm
  • 20/24 fatias de queijo de barra
  • 4 bifes de alcatra (não muito grandes)
  • 4 fatias de fiambre (da perna extra)
  • 4 salsichas frescas (abertas ao meio)
  • 2 linguiças (abertas ao meio)
  • 4 fatias de salami ibérico
  • 4 fatias mortadela
  • 4 fregideiras de barro ou prato fundo
  • MOLHO:
  • 50 ml de azeite
  • 50 g de banha de porco + 1 c. Sopa
  • 2 Cebolas medias (cortar as rodelas finas)
  • 3 dentes de anho (laminado)
  • 4 fatias de presunto
  • 2 malaguetas secas
  • 2 folhas de Louro
  • 1 Caldo Knorr de carne
  • 500 ml de Cerveja
  • 40 ml de Vinho do Porto
  • 40 ml de Whisky
  • 100 ml de Vinho branco
  • 200 g. Concentrado de Tomate
  • 20 g de Maisena
  • 50 ml de Água
  • Molho Inglês q.b.
  • Sal q.b.
  • Piri-pire q.b.

Francesinha à moda do Porto

Colocar em uma panela o Azeite e a Banha de porco deixar aquecer bem, juntar a Cebola e o Alho,…

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Ingredientes
  • 2 kg lulas
  • 1 cebola(s)
  • 1 dl azeite
  • 250 g tomate(s) maduro(s)
  • 500 g batata(s)
  • 1 dl água
  • 1 ramo salsa
  • 1 c. café caril em pó
  • q.b. piripiri em pó
  • q.b. sal e pimenta

Caldeirada de lulas

1. Lavar cuidadosamente as lulas, tirando uma película rosada que as reveste. Tirar os olhos e limpar bem os tentáculos…

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Ingredientes
  • 2 douradas
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 tomates maduros
  • 1 raminho de salsa
  • 0,5 limão (sumo)
  • 1 tira de pimento vermelho
  • Vinho branco q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Dourada no forno

1. Tempere as douradas com sal. 2. Faça um refogado com o alho cortado em lâminas e as cebolas às…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 1 molho espinafre(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 8 c. sopa azeite
  • batata palha
  • 1 folha(s) de louro
  • molho béchamel
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau com espinafres

1. Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres. 2. Em outro, coloque a cebola picada, o alho, a…

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Ingredientes
  • 500 g de cenouras
  • 220 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 120 g de amêndoa moída
  • raspa da casca de 1 laranja
  • 6 ovos ( claras separadas das gemas)
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá (cheia) de fermento para bolos ( usei Royal)
  • margarina para untar a forma + farinha + açúcar para polvilhar
  • canela moída

Tarte de Cenoura e Amêndoa

Coza as cenouras com água e uma pitada de sal. Escorra e reduza a puré. Reserve. Junte o açúcar, as…

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Ingredientes
  • Massa
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
  • 2 xícaras (chá) de achocolatado (270 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo (240 g)
  • 1 xícara (chá) de água quente (240 g)
  • granulado ou raspas de chocolate a gosto
  • Calda
  • 6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite

Bolo Nega Maluca – Ana Maria Braga

Massa Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá)…

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