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As receitas do Chef Brincando de Cozinhar e Cia

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Ingredientes

Recheio
1 lata de leite condensado
½ litro de leite
2 gemas
2 ½ colher (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
Massa
100 g de margarina
2 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 claras batidas em neve
Cobertura
300 g de chocolate meio amargo picado

Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Recheio Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa)…

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Ingredientes

1kg de coxa e sobrecoxa de frango
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 copo (requeijão) de suco de laranja
½ copo (requeijão) de vinho branco
3 limões médios
4 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
Sal a gosto
Orégano a gosto
Pimenta a gosto

Coxa e Sobrecoxa na Pressão com Laranja…

Primeira etapa: Em uma bacia, coloque os pedaços de frango e cubra com água e 1 colher (sopa) de vinagre.…

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Ingredientes

1 vidro pequeno (250g) de maionese de boa qualidade
1 copo de requeijão
1 xícara (chá) de tomate seco cortados grosseiramente (se você gosta do sabor mais forte, acrescente mais 1/2 xícara)

Patê de Tomate Seco

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque em um recipiente e leve para gelar por,…

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Ingredientes

½ pacote de macarrão do tipo Padre Nosso
3 batatas médias cortada em cubos
1 cenoura cortada em rodelas
350g de carne de sua preferência cortada em tiras (usei coxão duro)
1 dente de alho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
Sal
Água fervente

Sopa de Macarrão Padre Nosso

Doure o alho no azeite. Acrescente a carne e deixe fritar bem. Após, junte o extrato de tomate, o molho…

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Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de coco ralado
½ lata de leite condensado

Bolo de Fubá com Coco e Leite…

Na batedeira bata os seguintes ingredientes por ordem: ovos, óleo, leite e açúcar. Deixe bater bem por alguns minutos. Ainda…

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Ingredientes

2kg de costela bovina cortada em pedaços grandes
1 colher (sopa) de sal temperado (pimenta, sal, orégano) ou sal fino comum
2 cebolas grandes em rodelas
4 dentes de alho
2 limões
100g de bacon em cubos médios
2 copos (requeijão) de água

Costela na Pressão e ao Forno

Tempere os pedaços de costela com o sal, o alho e o suco dos 2 limões. Reserve. Na panela de…

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Ingredientes

2 pacotes médios de Doritos
1 bisnaga (200g) de cheddar
Recheio de carne moída:
1 kg de carne moída (acém, patinho, músculo, etc)
1 cebola média em cubinhos
4 dentes de alho espremidos
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 ½ colher (sobremesa) de pimenta chilli ou qualquer outra de sua preferência (usei Tabasco)
2 colheres (sobremesa) de óleo
Sal
Recheio do Sour Cream:
1 caixa de creme de leite
1 pote de cream cheese
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre branco

Nachos Mexicanos

Recheio de carne moída: Refogue a cebola e o alho no óleo. Quando dourar, acrescente a carne moída e deixe…

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Ingredientes

MASSA DE PANQUECA
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
RECHEIO DE CARNE MOÍDA E AZEITONAS
600g de carne moída
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picadinho
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
1 sachê de molho de tomate pronto
½ xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de azeitona verde em rodelas
2 folhas de louro
Sal
Pimenta do reino

Lasanha de Panquecas

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 15 minutos. Aqueça…

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Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
5 folhas de hortelã
5 folhas de manjericão
1 raminho de alecrim
1 colher (sopa) de salsinha
RECHEIO DE CARNE MOÍDA
500g de carne moída (acém, músculo, patinho ou carne de sua preferência)
1 cebola pequena em cubinhos
2 dentes de alho
1 limão
1 colher (café) rasa de sal
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Pimenta dedo de moça
Orégano
Cebolinha
QUIBEBE DE ABÓBORA
Ingredientes:
1 abóbora média
1 cebola pequena em cubinhos
2 dentes de alho espremidos
1/2 colher (café) de açúcar
2 colheres (sopa) de cheiro verde
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
azeite

Panquecas de Ervas Finas com Carne Moída…

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 15 minutos. Aqueça…

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Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena
2 colheres (sopa) de margarina
100g de muçarela ralada ou em tiras
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de Fubá Cremoso com Queijo

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, no liquidificador e bata por 3 minutos. Desligue e acrescente o…

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Ingredientes

4 xícaras (chá) de feijão cozido
1 xícara (chá) de água
50 g de bacon em cubinhos
1 cebola pequena
1 dente de alho
Cheiro verde
Sal
Pimenta
Azeite

Caldo de Feijão

Bata no liquidificador: o feijão cozido, a água, a cebola e o alho. Em uma panela, frite o bacon até…

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (sopa) de baunilha
200g de gotas de chocolate

Cupcake de Chocolate com Gotas de Chocolate

Bata na batedeira por 5 minutos os ingredientes líquidos. Aos poucos acrescente a farinha, o chocolate em pó, o açúcar…

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