2271 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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  • Bolo de café:
  • 120 ml de café de máquina ou de cafeteira
  • 2 colheres de chá de café instantâneo
  • 180 g de farinha de trigo integral (usei farinha para bolos Branca de Neve)
  • 6 g de fermento em pó (1 colher de chá bem cheia)
  • 1/2 colher de chá de sal fino
  • 113 g de manteiga sem sal amolecida
  • 2 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • Creme Moka:
  • 250 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 1 café expresso curto
  • 2 colheres de sopa de café solúvel ou café forte (usei café forte e juntei-lhe 2 colheres de chá de café solúvel)
  • 160 g de açúcar (usei 200 g, gosto docinho)
  • Para rechear o bolo é necessário ainda:
  • 1/2 pacote de bolacha Maria
  • 200 ml de café para embeber as bolachas
  • Topping:
  • 125 g de amendoim torrado
  • 125 g de chocolate
  • 50 g de grãos de café (reservar alguns grãos para a decoração)

Bolo de Café com Creme Moka e…

Bolo de Café: Misturar o café em pó com o café e deixar arrefecer completamente. Peneirar a farinha, juntar o…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 1 limão
  • 5 dl leite
  • 4 dente(s) de alho
  • 4 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • 4 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • batata(s)

Bacalhau assado no forno

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às…

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  • Gosto muito de empadão. Desde que experimentei com bacalhau tornou-se num dos meus favoritos. Faço muitas vezes e sempre de forma variada. Acaba por ser uma refeição fácil de fazer e relativamente rápida!E sabe tão bem!
  • 2/3 postas(altas) de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras
  • 1 embalagem de puré congelado (500gr)
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • sal

Empadão de bacalhau com cenoura

- Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas. - Corte…

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Ingredientes
  • 500 gr. farinha
  • 1 colher de sobremesa (bem cheia) de fermento em pó Royal
  • 4 ovos
  • 300 ml. leite
  • 150 ml. óleo
  • pitada de sal
  • 100 g fiambre de peru aos cubos
  • 1 pitada de sal
  • 200 gr.alheira
  • 150 gr. chouriço
  • 250 gr. sobras carne de vaca cozida
  • 200 g sobras de frango cozido
  • 1 c. chá de alecrim seco
  • 1 c. chá de manjericão seco
  • margarina p/ untar
  • farinha p/ polvilhar

Bola rápida de carnes e alheira –…

1. Aqueça ligeiramente o leite. Numa tigela deite os ovos, o leite, o óleo e bata tudo muito bem. 2.…

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Ingredientes
  • 1 Pato com cerca de 1,5 kg
  • 1 Chouriço
  • Uns raminhos de salsa
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Alho francês
  • 1 Cenoura
  • 2 Chávenas de arroz agulha
  • 1 Cebola média
  • 1 Dente de alho
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 2 Colheres de sopa de azeite.
  • 100 ml de vinho tinto

Arroz de Pato com Vinho Tinto

Limpem o pato de gorduras desnecessárias, cortem-no em 8 pedaços e coloquem numa panela, adicionem a folha de louro, a…

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Ingredientes
  • 800 gr de polvo limpo
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • coentros
  • 1 cebola com casca
  • batatinhas para assar
  • sal grosso q.b.

Polvo à lagareiro

Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 200gr Açúcar
  • 500ml Leite
  • 80gr Farinha
  • 200gr Chocolate em tablete
  • manteiga para barrar
  • 100gr Chocolate em tablete
  • 5 colheres de sopa de leite
  • pepitas de chocolate (decoração)
  • açúcar em pó (decoração)

Tarte Suprema

Bolo (base) Aqueça o leite e reserve-o. Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem…

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Ingredientes
  • 4 ovos inteiros
  • 2 chavenas de açucar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chavena de oleo
  • 3 cenouras raladas
  • 1 colher de chá de pó royal
  • Cobertura:
  • 3 clh de sopa de açucar
  • 3 colh de sopa de leite
  • 2 clh de sopa mnteiga
  • 5 clh d sopa de chocolate em pó

Bolo de cenoura c/ cobertura de chocolate

Batem se os ovos com o açucar, o óleo e a cenoura ralada. Junta se a farinha e o fermento…

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Ingredientes
  • 3 qualidades de queijo ralado (mozzarella, emmental, da ilha,etc)
  • 1 cebola
  • 4/5 dentes de alho
  • 1 embalagem bacon em cubos
  • salsa a gosto
  • 1 frasco de maionese light

Pão recheado

"Recorta-se" uma tampa no pão, e tira-se-lhe todo o miolo, reserva-se. Coloca-se o bacon na frigideira (sem manteiga ou azeite),…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de molho béchamel
  • 1 molho de grelos
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 chavena de leite
  • 2 colheres manteiga
  • Sal
  • 1 dente de alho esmagado

Empadão de Bacalhau com Grelos

Coza as batatas com o bacalhau e os grelos em água temperada de sal. Com as batatas prepare um puré,…

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Ingredientes
  • Para o Bolo:
  • 5 Ovos
  • 4 Colheres(Sopa) de Chocolate em Pó
  • 1 Chávena de Água
  • 3/2 Chávenas de Farinha de Trigo c/ Fermento
  • 1/2 Chávena de Óleo
  • 2 Chávenas de Açúcar
  • Para o recheio:
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 5 Colheres(Sopa) bem cheias de Chocolate em Pó
  • 2/2 Chávena de Leite Gordo
  • 2 Colheres(Sopa) de Manteiga
  • Chocolate Granulado para a Decoração

Bolo Brigadeiro

Para o bolo: 1.:Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve. 2.:Bata as…

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