853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 embalagem de natas
  • Um molhinho de coentros frescos
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • sal,
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de sopa de cebola

Molho de coentros

- Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e deixe derreter. - Junte as natas, os coentros finamente cortados, a…

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Ingredientes
  • - 1 Alho-francês pequeno
  • - 1 Cebola
  • - 1 Cenoura
  • - 1 Courgette pequena
  • - 50 g Vaqueiro alho
  • - 250 g de Cogumelos
  • - Sal
  • - Pimenta preta

Cogumelos salteados com vegetais

Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos. Pele a cenoura, corte-a…

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Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • 2 cervejas
  • 1/2 pacote de creme de marisco
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 caldo knorr
  • 3 colheres de wisky
  • sal e piripiri
  • (dá uma boa dose de molho +/- 8 francesinhas, o que sobrar pode congelar)

Molho para francesinha

Leve tudo ao lume e depois de cozido é só passar a varinha

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Ingredientes
  • 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas
  • 2 abobrinhas-italianas cortadas em fatias finas
  • azeite de oliva
  • 400 g de queijo de cabra
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 1 colher (chá) de sálvia
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 12 tomates secos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Terrina de berinjela e tomate seco

Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta-do-reino, coloque-as em uma assadeira e pincele com azeite. Leve ao forno…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada congelada
  • 1 limão
  • sal, pimenta
  • farinha
  • 1 ovo
  • Óleo
  • Molho Bearnês
  • 1,5dl água
  • 30g margarina
  • 1 iogurte natural

Pescada Dourada (Molho Bearnês)

Tempere as 4 postas com sumo de limão, sal e pimenta e deixe descongelar. Enxugue as postas do peixe, passe-as…

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Ingredientes
  • 8 colheres de azeite
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • uma cebola pequena
  • 1 raminho de salsa e coentros( mistura de ambos)
  • meio dente de alho

Molho à espanhola

- Numa tigela coloque o azeite e misture bem o pimentão doce no azeite. - Junte a cebola muito picadinha…

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Ingredientes
  • 5 batatas médias lavadas
  • 250 g de cebolinhas em conserva
  • 250 g de pepino em conserva
  • 300 g de queijo tilsit ou queijo goms
  • sal e pimenta-do-reino em grãos

Raclette

Cozinhe as batatas com água, até ficarem macias. Escorra, descasque e coloque-as em uma tigela aquecida. Distribua em tigelas individuais…

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Ingredientes
  • Tomate de qualidade sem pele (5-6, dependendo do tamanho)
  • 1 cebola (usei cebola roxa)
  • 1 beringela
  • Pimento verde
  • 1 colher de café de massa de pimentão (usei caseira)
  • Azeite
  • Sal, pimenta
  • 2 ovos
  • Vinagre

Beringela em Tomatada

Saltear a cebola em azeite até ficar translúcida. Adicionar a beringela e saltear até ganhar cor. Adicionar o tomate, picado…

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Ingredientes
  • salsinha
  • cebolinha verde
  • estragão
  • manteiga amolecida
  • molho de carne coado

Molho com manteiga temperada com ervas

1. Escalde em água fervente alguns ramos de salsinha, cebolinha verde e estragão. Amasse em um pilão ou pique-as finamente.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 6-8 pessoas:
  • 500 g de file de frango
  • 8 c/ sopa de oleo
  • sal
  • pimenta
  • 2 latas (cada ml 425) de milho
  • 2 macas pequenas acidas
  • 2 c/ sopa de sumo de limao
  • 2 abacates
  • 2 coracoes de alface romana
  • 1 pote de cerefolio
  • 1 talo de hortela
  • 6 c/ sopa de vinagre de frutas
  • cerca de 1 c/ cha de acucar
  • 1 frasco (212 ml) de macarocas de milho de bebe

Salada de frango & abacate

Lave e seque os peitos de frango. Frite os peitos de frango com 2 c/ sopa de oleo quente cerca…

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Ingredientes
  • Molho para acompanhamento de carnes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 80 ml de vinho madeira
  • 560 ml de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá de mostarda
  • champignon (opcional)

Molho Madeira

Derreta a manteiga, acresente a farinha, misture bem até ficar dourada. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de…

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Ingredientes
  • 250 gr de feijão verde
  • 220 gr de farinha triga
  • 1 chávena de chá de água
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio

Peixinhos da Horta Fritos

Coloca-se num tacho com água e sal q.b. o feijão frade a cozer com 1 pitada de bicarbonato de sódio…

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