Alcachofras à Moda de Calábria

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Esmagar os alhos e fritá-los numa frigideira, em cerca de um decilitro de óleo. Quando estiverem bem alourados, eliminá-los e deitar na frigideira as alcachofras desfolhadas e cortadas às tirinhas. Salgar, misturar bem e cozer em recipiente tapado sobre o lume moderado, deitando, de vez em quando, algumas colheres de água. Alguns minutos antes de retirar do lume, salpicar as alcachofras com uma colher de pão ralado, o queijo ralado e uma pitada de orégão. Misturar bem e servir.

Fonte: Paula Ferreira

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