As receitas do Chef Fabiana Mendes

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Ingredientes
  • pitada de sal
  • pitada de páprica picante
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1/3 xícara de suco de tomate
  • 1 gema de ovo pequena
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva

Prairie oyster

Coloque o suco de tomates para gelar. Um uma pequena taça. Despeje o azeite, molho inglês e suco de limão.…

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Ingredientes
  • 1 e ½ doses de rum escuro
  • 2 doses de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de grenadine ou groselha
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • gelo a gosto

Planter’s Punch

Coloque 2 pedras de gelo em uma coqueteleira, adicione o rum, suco de laranja. Grenadine, suco de limão e açúcar.…

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Ingredientes
  • 4 limões
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 pêssegos em calda
  • 2 copos de vinho tinto
  • 2 copos de soda limonada

Ponche

Lavar o limão e cortar a casca bem rente. Picar e misturar a casca com o açúcar e o pêssego…

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Ingredientes
  • 30 ml de conhaque Henessy V.S.O.P
  • 30 ml de licor Amaretto

French Connection

Montado. Servir em copo on the rocks, com gelo.

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Ingredientes
  • Cappuccino:
  • 200ml de leite vaporizado
  • 50ml de café passado
  • 10g de chocolate em pó
  • sorvete de limão
  • chantilly
  • raspas de limão

Freddo limone

Prepare o capuccino misturando o café quente com o chocolate em pó. Em seguida despeje o leite. Misture sorvete de…

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Ingredientes
  • 45 ml vodka Twist Red Fruit
  • 8 ml licor curaçau blue
  • suco de abacaxi

Goleada

Em copo longo coloque o gelo, a vodka Twist Red Fruit, o suco de abacaxi e adicione o licor de…

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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • ½ xícara de iogurte
  • 1 caixinha de gelatina de morango
  • 1 xícara de água fervente
  • açúcar a gosto

Iogurte de morango

Ferva o leite e deixe amornar, adicione o iogurte e misture bem. Dissolva a gelatina com a água fervente e…

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Ingredientes
  • 50 ml de uísque Chivas Regal 12 anos
  • 20 ml de licor Amaretto

Godfather

Montado em copo on the rocks com pedras de gelo.

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de creme de Cassis
  • vinho branco seco gelado
  • 1 cereja (opcional)

Kir

Coloque o creme de Cassis em um flute, acrescente a cereja se estiver utilizando e adicione o vinho braço mexendo…

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Ingredientes
  • 45 ml de rum Bacardi Limon
  • 45 ml de suco de abacaxi
  • 10 ml de club soda
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3 folhas de menta

Havana Club

Montado. Servir em copo longo com gelo. Socar, no próprio copo, as três folhas de menta com o açúcar. Colocar…

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Ingredientes
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 300 ml de café bem quente, levemente adoçado
  • 100 ml de leite
  • 4 colheres (sopa) de uísque
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite bem frio
  • 1 colher (chá) de café solúvel

Hot Moka

Em uma panela, coloque o chocolate para derreter em banho-maria, em fogo baixo. A seguir, junte aos poucos, e, sem…

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Ingredientes
  • 3 litros de leite
  • 1 pote de iogurte natural de consistência firme

Iogurte

Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando. Após a fervura, retire do fogão e espere que a…

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