As receitas do Chef Fabiana Mendes

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Ingredientes
  • água a gosto
  • gelo a gosto
  • 2 limões tipo sicilianos
  • 3 limões graúdos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 20 folhas de hortelã

Plantation lemonade (limonada rústica)

Fatie finamente os limões sicilianos. Pique a hortelã e acrescente aos limões. Coloque as fatias de limão e a hortelã…

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Ingredientes
  • Cappuccino:
  • 200ml de leite vaporizado
  • 50ml de café passado
  • 10g de chocolate em pó
  • sorvete de limão
  • chantilly
  • raspas de limão

Freddo limone

Prepare o capuccino misturando o café quente com o chocolate em pó. Em seguida despeje o leite. Misture sorvete de…

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Ingredientes
  • 1 dose de rum claro
  • 1 dose de suco de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • gelo triturado

Piña colada

Coloque metade do gelo em uma coqueteleira, adicione o rum, o suco de abacaxi, o creme e o leite de…

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Ingredientes
  • 1 dose de gim
  • 4 gotas de vermute seco
  • 1 azeitona
  • 4 pedras de gelo

Dry Martini

O ideal para se preparar o Dry Martini é utilizar um mixing glass que é um copo de vidro especial…

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Ingredientes
  • 45 ml de rum
  • 30 ml de suco de grapefruit
  • 10 ml de licor Cointreau
  • 2 colheres de chá de açúcar

E. Hemingway

Batido em coqueteleira. Fazer uma bola de gelo ralado e colocar numa taça fiesta grande. Verter o líquido batido e…

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Ingredientes
  • 30 ml de uísque
  • 20 ml de conhaque
  • 10 ml de licor Triple Sec
  • 40 ml de suco de abacaxi
  • 20 ml de suco de morango

Diablo Rojo

Batido, servir em copo longo. Decorar com um triângulo de abacaxi e um morango.

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dose de rum claro
  • 1/2 lata de refrigerante de cola
  • cubos de gelo
  • espiral de 1 casca de limão

Cuba-libre

Encha um copo alto com cubos de gelo. Arrume a espiral da casca de limão e coloque o suco e…

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Ingredientes
  • 1 carambola média em fatias
  • 1 fatia pequena de melão em pedaços
  • 4 doses de suco de abacaxi pronto para beber (200 ml)
  • 2 doses de gim (100 ml)
  • 2 cubos de gelo
  • açúcar a gosto

Coquetel tropical

Reserve uma fatia de carambola para decoração do copo. Bata o restante no liquidificador com melão, o suco de abacaxi,…

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Ingredientes
  • 3 doses de champanhe
  • 3 doses de xerez
  • 1/2 dose de licor curaçau
  • 1 pitada de noz-moscada
  • gelo picado a gosto
  • 2 rodelas de limão

Coquetel Don Quixote

Bater numa coqueteleira por alguns segundos o gelo com as bebidas e a noz-moscada. Servir em taças de champanhe com…

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado (480 ml)
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (chá) de adoçante em pó próprio para culinária
  • 1 colher (sopa) de licor de café
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó light para decorar
  • 1 colher (chá) de canela em pó para decorar

Cappuccino light de verão

Bata no liquidificador o leite, o café, o adoçante, o licor e a metade do chocolate por 1 minuto, ou…

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Ingredientes
  • 200 g de chocolate branco picado grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 600 ml de leite
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • canela em pó

Chocolate branco com canela

Coloque em uma panela a maisena, dissolvida no leite frio, leve ao fogo e, sem parar de mexer com um…

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Ingredientes
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1/2 laranja
  • 1 dose de rum
  • 1 dose de licor Cointreau
  • cubos de gelo
  • 4 doses de champanhe brut

Champanhe dry

Colocar suco de 1/2 laranja num pires e o açúcar em outro. Pegar duas taças tipo "flute" e mergulhar as…

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