As receitas do Chef celia_silva

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Ingredientes
  • 4 tiras de entrecosto
  • 200 gr de coucous
  • 1/2 cougertte
  • 3 raminhos de bróculos
  • 3 raminhos de couve-flor
  • 1/2 cenoura
  • 1/2 alho francês
  • 4 cogumelos frescos (ou 1 lata pequena)
  • 1 dente de alho
  • oregãos
  • tomilho
  • azeite
  • pimenta moída na hora
  • 1 limão
  • sal

Entrecosto com legumes salteados e couscous

Com antecedência corte a meio as tiras de entrecosto e tempera-as com sal, limão e pimenta. Comece por preparar os…

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Ingredientes
  • 1 c. sobremesa de sumo de limão
  • 2 c. sobremesa de mostarda
  • 2 c. sobremesa de mel

Molho de Mostarda e Mel

Misture tudo com a ajuda de uma colher. Acrescente mais mostarda ou mel consoante queira acentuar os sabores.

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Ingredientes
  • 1 peito de frango grande
  • 1 ovo
  • pão ralado
  • sumo de limão
  • sal
  • alho
  • pimentas (branca, preta, vermelha)
  • colorau/pimentão doce
  • (outras especiarias a gosto)

Nuggets de frango saborosos

Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Coloque os pedaços num recipiente e tempere com o sal , o…

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Ingredientes
  • Sobras de salmão
  • espinagres
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • fatias de queijo Brie (utilizei marca minipreço)
  • puré de batata (para acompanhar)

Salmão salteado com espinafres e queijo Brie

Coza os espinafres em água a ferver e sal (se tiver sobras utilize). Depois de cozidos, deixe escorrer muito bem.…

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Ingredientes
  • 200 g de arroz para risotto
  • 1/2 queijo brie
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1/2 caldo knorr de legumes
  • 50 g de creme vegetal/manteiga de cozinha
  • 1 cebola
  • Sal
  • Pimenta

Risotto de cogumelos com queijo Brie

Prepare um caldo de legumes: em 8 dl de água misture o caldo knorr. Deixe ferver durante 15 minutos. Corte…

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Ingredientes
  • Couve coração (quantidade a gosto)
  • 2 c. de sopa bem cheias de manteiga/margarina
  • água
  • alho em pó
  • 1/2 cubo de caldo de legumes
  • sal

Couve salteada com alho

Corte a couve em juliana (fininha). Num tacho coloque a água a ferver, o 1/2 cubo de caldo e uma…

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada (comprada)
  • 200 gr de côco ralado
  • 6 ovos (2 inteiros; 4 gemas)
  • 400gr de açúcar
  • 1/2 copo de água

Tarte de côco (fácil)

Deite o açúcar e a água num tacho e mexa até derreter por completo. Num recipiente coloque os ovos e…

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Ingredientes
  • 200 gr de massa tagliatelle
  • 100 gr de miolo de camarão
  • 50 gr de miolo de ameijoa
  • 3 delicias do mar
  • 4 c. de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 c. de sopa de água
  • sal
  • pimenta
  • orégãos
  • azeite
  • tomilho

Massa de marisco

Retire as delícias do mar do frio (para começarem a descongelar). Passe o miolo de camarão e de ameijoa por…

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Ingredientes
  • Pão velho
  • sal fino
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • alho em pó/ou bem picado
  • ervas aromáticas

Croutons

Corte o pão em pequenos pedaços e coloque-os num pirex. Regue-o com o azeite, polvilhe com o alho, o sal…

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Ingredientes
  • 1 tomate grande mt maduro (ou tomate pelado de lata)
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 alho francês
  • 1/2 pimento
  • 1/2 courgette
  • 1/2 cenoura
  • 1/2 cubo de caldo knorr de legumes
  • azeite
  • oregãos
  • água

Legumes estufados

Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Pique o alho. Leve a refugar com uma quantidade generosa de azeite.…

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Ingredientes
  • 2 Postas de bacalhau
  • 350g de Legumes (brócolos, couve-flor, espinafres)
  • 100g de Azeitonas verdes sem caroço
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Colher de chá de Maizena
  • 350 ml de Molho Bechamel
  • Placas de lasanha
  • 1 Fio de azeite
  • Queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta

Lasanha de bacalhau e legumes

Comece por cozer as postas de bacalhau. Quando estas estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco e depois desfie-as. Reserve um…

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Ingredientes
  • 1 chávena de arroz basmati
  • 1/2 alho francês
  • 1/2 cubo Caldo de galinha
  • 50g pinhões
  • Azeite qb
  • Sal
  • Pimenta
  • Água

Arroz Basmati com pinhões

Corte o alho-francês em rodelas e leve ao lume juntamente com o azeite, até amolecer. Junte o arroz e envolva-o…

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