Creme de brócolos com iogurte

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  • Preparação45 m
  • Porções8
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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  • Passo 1

    Numa panela, refogue em azeite as cebolas cortadas em cubos e o alho francês cortado em tiras.

  • Passo 2

    Adicione-lhes o cubo de concentrado de caldo de galinha e deixe desfazer.

  • Passo 3

    Acrescente os coentros cortados grosseiramente e o caril em pó. Misture tudo muito bem. Junte as batatas cortadas em cubos, os brócolos separados em raminhos e a água. Deixe ferver até que os legumes estejam cozinhados.

  • Passo 4

    Triture bem até obter um creme. Rectifique a água e o sal (se necessário).

  • Passo 5

    Sirva o creme de brócolos guarnecido com uma colher (chá) de iogurte bem mexido, decorado a gosto.

Fonte: Programa Praça da Alegria na RTP

Publicada em 02/06/2020
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