As receitas do Chef A Aventura Culinária

Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 200g de arroz para risoto
  • 50g de queijo da ilha
  • 600g de caldo de galinha
  • 100g de vinho branco
  • 0,4g de açafrão moído
  • Sal e pimenta moída q.b.
  • 8/10 vieiras
  • 1 chalota
  • 1 dente de alho
  • Azeite

Risoto de Açafrão e Queijo da Ilha…

Para o risoto: Picar a chalota e o dente de alho. Levar a alourar. Juntar o arroz e envolver no…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 12 ovos
  • 1/2 kg de açúcar
  • 500 ml de sumo de laranja (cerca de 6 laranjas)
  • Raspa de 4 laranja
  • 2 colheres de sopa de maizena

Bolo Pudim de Laranja

Esprema as laranjas e coe o sumo. Desfaça a maizena num pouco de sumo de laranja e reserve. Bata os…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 2 tomates rama maduros
  • 1 chalota
  • 1 dente de alho
  • Sal, pimenta qb
  • Rebentos de bróculos
  • Tomilho limão fresco
  • Salsa fresca
  • Pinhões
  • 3 colheres de sopa de sultanas
  • 1/2 copo de vinho
  • Azeite qb

Frango com Tomate e Sultanas

Abra o peito em forma de borboleta. Tempere com sal, pimenta, alho, sumo limão e regue com uma colher de…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • Folhas de manjericão fresco
  • Pitada de manjericão seco
  • Pitada de alho em pó
  • 2 fatias finas de presunto
  • 2 rodelas de queijo chévre
  • 300g de massa fresca de espinafre
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 1 cogumelo branco grande
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite

Peito de Frango com Manjericão Fresco

Abra os peitos ao meio e tempere com sal e pimenta. Deite um fio de azeite numa sertã e aloure…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 8 claras de ovos XL
  • 125g de farinha com fermento
  • 200g de açúcar
  • 125g de manteiga sem sal
  • 100g de amêndoa moída
  • 100g de amêndoa em palitos
  • 40g de açúcar em pó
  • Pitada de sal fino
  • Raspa de laranja

Bolo Crocante de Claras e Amêndoas

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater as claras em castelo com ajuda do sal. Bater o açúcar com a manteiga…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 300g de grão de bico cozido
  • 2 lombos de bacalhau
  • 1 cebola rocha
  • 3 dente de alho
  • Salsa ou coentros
  • 0,5l de azeite
  • Tomilho
  • Casca de limão e de laranja
  • 5 tomates cereja
  • Pitada de cominhos
  • Pitada de paprica
  • 1 limão
  • Sal e pimenta qb

Salada de Grão Especial

Comece por aquecer o azeite com 2 dentes de alho, as ervas e as cascas dos citrinos. O azeite nunca…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 3 claras
  • 2 gemas
  • 1 c. sopa de maizena
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de lima
  • Meia vagem de baunilha
  • 2 c. sopa bem cheias de açúcar amarelo
  • Gotas de limão
  • 1/2 litro de leite
  • Uma mão cheia de frutos silvestres
  • Amêndoa lascada

Farófias com Creme de Baunilha e Frutos…

Bata as claras em castelo com umas gotas de limão. Quando as claras começarem a ganhar consistência junte aos poucos…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 2 postas de perca
  • 2 lombos de salmão (ou pesacada, ou robalo)
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola grande
  • 2dl de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 tomate grande maduro
  • 2 colheres de sopa óleo de palma
  • 1 chávena de chá de água morna
  • Salsa e cebolinho qb
  • Sal e pimenta qb
  • 1 lima

Moqueca de Peixe Fácil

Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de lima Deixe marinar uns 20 minutos. Coloque num tacho a cebola…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 lombo de salmão sem pele e espinhas
  • 6 vieiras
  • 150g de couscous
  • 150g de água a ferver
  • 1 colher de chá de cominhos
  • Sal e pimenta qb
  • Azeite
  • 1 malagueta vermelha
  • Salsa
  • Limão
  • Espargos

Couscous com Salmão e Vieiras

Deite a água a ferver em cima dos couscous. Tempere com sal, pimenta, raspa de limão, os cominhos, um fio…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 375g de chocolate culinária 75% cacau
  • 125g de manteiga sem sal
  • 1 chávena de açúcar mascavado escuro
  • 1/4 de chávena de farinha
  • 1 chávena de amêndoa finamente ralada
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 5 ovos

Bolo (Desgraçadamente Bom) de Chocolate

Pré-aquecer o forno a 170º. Derreter em banho maria a manteiga com o chocolate. Retirar do lume, juntar o açúcar…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 2 pêras
  • 100g. de ricota
  • 2 colheres de sobremesa de mel
  • Manteiga para untar o grelhador
  • Folhas de hortelã-pimenta

Peras Grelhadas com Ricota e Mel

Aqueça o grelhador. Barre com manteiga para criar algum molho e não deixar pegar. Grelhe as pêras descascadas. Misture uma…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Lombo de novilho com cerca 400g
  • 1 curgete
  • 2 tomates maduros
  • Ervilhas de quebrar
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Alecrim
  • 1/2 alho francês (parte branca)
  • 1/2 funcho
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de molho teriyaki
  • Noodles
  • Pedaço de gengibre fatiado
  • Meia malagueta vermelha

Noodles com Novilho e Legumes

Num wok deite azeite e deixe aquecer. Junte a cebola em meia lua e o alho laminado. Deixe cozinhar até…

( 1 voto )
x

Registrar

Palavra passe perdida