Peito de Frango com Manjericão Fresco

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Ingredientes

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Preparação

  • Abra os peitos ao meio e tempere com sal e pimenta.

    Deite um fio de azeite numa sertã e aloure o frango de ambos os lados.
    Retire para um recipiente de ir ao forno.

    Coloque em cima de uma das partes do frango a fatia de presunto, folhas de manjericão fresco e uma rodela de queijo.
    Coloque por cima a outra parte do frango.

    Leve ao forno médio uns 10 minutos.

    Num tachinho coloque o tomate, o cogumelo fatiado, sal, pimenta, alho em pó, azeite e o manjericão seco.
    Deixe cozinhar em lume brando até o cogumelo ficar cozinhado.

    Entretanto, em bastante água a ferver e temperada de sal coloque a massa a cozer.
    A massa fresca coze em cerca de 3 minutos.

    Quando estiver al dente escorra a massa e passe-a por água fria para parar a cozedura.

    Misture na massa um pouco de molho de tomate e reserve o restante para acabar o empratamento.

    Empratamento:
    Faça 3 ninhos com a massa e coloque num prato fundo.
    Por cima coloque o frango partido em dois.
    Regue com molho de tomate.
    Junte umas gotas de azeite.
    Enfeite com folhas de manjericão fresco.

    Se gostar junte um pouco de queijo parmesão ralado.

Fonte: Blog A Aventura Culinária

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