As receitas do Chef miluana

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Ingredientes
  • 1L de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 tira ( casca de limão)
  • 200grs de arroz carolino
  • 1 L de leite gordo
  • 150 grs de açúcar
  • COBERTURA
  • 350 grs de doce de ovos de compra
  • açúcar para polvilhar

ARROZ DOCE COM DOCE DE OVOS

Num tacho, colocar a água, o sal, a casca de limão e deixe levantar fervura. Junte o arroz, deixar cozinhar…

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Ingredientes
  • 800 g de cação fresco em postas
  • 10 dentes de alho
  • 300 g de pão alentejano do dia anterior, cortado em pequenos pedaços
  • 80 g farinha de trigo
  • 1 dl de azeite virgem extra
  • 0,5 dl de vinagre de vinho branco
  • 2 molhos de coentros frescos picados
  • 1 folha de louro
  • 2 g de colorau
  • q.b. sal marinho tradicional

Sopa de Cação à Alentejana

limpe o cação de pele, coloque num recipiente com água, umas gotas de vinagre e sal, durante 1 hora. Num…

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Ingredientes
  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de água morna
  • 50g de manteiga
  • 1 colher de chá de sal

Massa do wrap

Numa taça, deite a farinha e faça um buraco no centro para colocar a manteiga. Adicione o sal e amasse…

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Ingredientes
  • - 600 g de batatas descascadas
  • - 2 cebolas
  • - 3 dentes de alho
  • - 5 colheres (sopa) de azeite
  • - 2 L de água
  • - 1 molho grande de coentros
  • - Sal q.b.

Creme de coentros à minha moda

Corte as batatas em pedaços. Descasque as cebolas e os alhos e corte-os também em pedaços. Leve ao lume uma…

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Ingredientes
  • 600gr de farinha T55
  • 125ml de azeite morno
  • 125gr de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 1 colheres de sopa de fermento para bolos
  • 2 colheres de sopa de aguardente

Biscoitos de Aguardente

1.Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. 2.Aquecer o azeite uns segundos no microondas e juntar…

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Ingredientes
  • Bolacha tostada: 300 g
  • Café com leite: 2,5 dl
  • Açúcar em pó: 150 g
  • Manteiga: 250 g
  • Café instantâneo: 1 colher de café
  • Ovos: 2

Bolo de bolacha com creme de café

Amasse bem a manteiga com o açúcar em pó. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre com a batedeira.…

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Ingredientes
  • 200gr de chocolate negro em tablete
  • 100gr de açúcar
  • 200ml de natas
  • 200ml de leite
  • 2 gemas

Gelado Caseiro de Chocolate

Numa panela colocam-se as natas, o leite e o açúcar e leva-se ao lume até levantar fervura. Depois, e fora…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Biscoitos amanteigados à maneira

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de…

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Ingredientes
  • 1/2 lata de Leite Condensado
  • 4 tabletes de Chocolate Negro - 800g
  • 1 chávena chá de Chocolate em Pó
  • 100 g de Manteiga
  • 2 colheres sopa de Conhaque ou Whisky
  • 1 chávena chá de Chocolate em pó ou chocolate granulado (para envolver as trufas)

Trufas de Chocolate – Receita Tradicional

Aqueça o Leite Condensado em banho-maria. Junte metade do Chocolate Negro, mexendo até obter uma pasta homogenea. Retire do banho-maria…

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Ingredientes
  • 250 g de açúcar
  • 150 g de margarina
  • Raspa de 1 limão
  • 3 ovos
  • 500 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 0,5 dl de leite (eu coloco só o leite)
  • Canela em pó

Bolinhos de canela dos deuses

1. Colocar o açúcar e a margarina na batedeira. Bater. 2. Juntar os ovos, um a um, batendo entre cada…

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Ingredientes
  • 0,5 litros de leite
  • 100 grs de farinha
  • 50 grs de manteiga
  • 2 ovos
  • 50 grs de açúcar

Queijadas de Leite sem segredos

Misture todos os ingredientes. Encha com o preparado as formas de queque untadas e leve a forno médio, previamente aquecido.…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada quadrada
  • 200gr de carne picada
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá açafrão
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de pasta de alho
  • piripiri
  • Sal e pimenta

Folhados de carne

Numa frigideira bem quente colocar o óleo, de seguida colocar a carne e refogar bem. Junta as especiarias, o sal,…

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