Doces e Sobremesas
Num tacho, colocar a água, o sal, a casca de limão e deixe levantar fervura. Junte o arroz, deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Á parte, noutro recipiente, aqueçer o leite, o açúcar e vá juntando, aos poucos o arroz, á medida que a água vai evaporando. Depois de cozido o arroz, retirar do calor e verter para uma taça funda de servir. Deixar arrefeçer bem e espalhar o doçe de ovos por cima. Polvilhar com açúcar e com um maçarico queimar o açúcar. Servir de seguida.
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