444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 6 batatas médias
  • 5 cenouras médias
  • 1 bocado de abóbora
  • 1 courgete
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 nabo
  • 1 alho francês
  • feijão verde
  • azeite e sal

Sopa de Feijão Verde

Descascar todos os vegetais, reservar 1 cenoura e o feijão verde. Cortar os restantes vegetais em pedaços pequenos. Levar a…

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Ingredientes
  • ÁGUA
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • 2 BERINGELAS
  • 2 CENOURAS
  • 1 TOMATE MADURO
  • 3 ALHOS FRANCESES (APENAS A PARTE BRANCA)
  • 1 ALHO FRANCÊS (APENAS A PARTE VERDE)
  • 2 CHÁVENAS DE FEIJÃO NOVO
  • 1/3 DE CHÁVENA DE CHÁ DE MASSA DE CANJA

Sopa de beringela e feijÃo novo

Primeiro vou explicar o que é o feijão novo (também conhecido por feijão \"inchado\"). Normalmente encontramos à venda feijão seco.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 cebolas de primavera
  • 2 pes de aipo
  • 1 cebola media
  • 1 dente de alho
  • 1 pimento verde
  • 3 c/ sopa de azeite
  • 1/4 l de vinho branco seco
  • 1 lata (850 ml) de tomates descascados
  • 1 ramo de salsa
  • 2 talos de manjericao
  • 2 talos de oregano
  • 1 c/ cha de sementes de erva-doce
  • sal
  • pimenta branca
  • 250 g mexilhoes e 250g de ameijoas com casca (frescos ou congelados)
  • 600 g filetes de peixe (por exemplo, bacalhau)
  • 8 camaroes com casca (200 g)
  • manjericao para guarnecer

Cioppino (sopa de peixe da California)

Limpe,lave e corte as cebolinhas e aipo as rodelas ou fatias. Descasque e corte finamente a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • Uma sopa leve e muito saborosa, na qual os coentros marcam toda a diferença!
  • 3 batatas médias
  • 1 dente de alho
  • 2 alhos franceses
  • 2 cebolas médias
  • sal
  • azeite
  • 1 molho de coentros
  • croutons de queijo

Creme de alho francês e coentros com…

- Corte os alhos franceses em rodelas, bem como as batatas e as cebolas. - Aqueça um fio de azeite…

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Ingredientes
  • 250 ml de água
  • 1/4 de cenoura
  • 1/4 de pepino
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 tomate pequeno
  • Sal q.b.

Sopa de Pepino e Tomate

- Cortar os a cenoura, o tomate e a cebola e colocar num tacho com a água e com o…

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Ingredientes
  • 10 tomates bem maduros
  • 1 pimento
  • 2 cebolas médias
  • 1 cabeça de alhos
  • Tomate seco qb
  • Cheiros: tomilho, oregãos, louro
  • 4 ovos
  • Sal, pimenta e uma pitada de açúcar (para neutralizar o sabor ácido)
  • Azeite
  • Fatias de pão alentejano torradas

Sopa de tomate com cheiros

Parta os tomates em pedaços pequenos (pode retirar a pele e as sementes), parta a cebola em rodelas finas, o…

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Ingredientes
  • 500g cenouras
  • 4 batatas pequenas
  • 2 tomates
  • 2 cebolas grandes
  • folhas tenras de alface
  • azeite

Sopa de cenoura com juliana de alface

- Corte e lave as cenouras, as cebolas , as batatas e o tomate(tire a pele e as sementes). -…

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Ingredientes
  • • 300g de batata;
  • • 1 Cebola media (100g);
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Courgettes grandes (300g);
  • • 1,5l de água;
  • • 100g de coentros frescos;
  • • 1 Colher de chá de sal marinho;
  • • 2,5 Colheres de sopa de azeite;
  • • 100g de tomate em cubinhos.

Creme de coentros

Descasque as batatas, a cebola e os alhos. Corte tudo em pequenos cubos, corte também as courgettes sem descascar e…

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Ingredientes
  • 600 g de tomate maduro
  • - 1 pepino (sem pele e sem
  • sementes)
  • - 1/2 pimento vermelho
  • (sem sementes)
  • - 1/4 de cebola
  • - 1/2 alho
  • - 2 colheres de sopa
  • de vinagre de xerez
  • - 2 colheres de azeite virgem
  • - 500 g de cerejas
  • (sem caroço)
  • - 80 g de queijo fresco
  • - tostas q.b.
  • - sal q.b.
  • - 1 tomate picado
  • - Manteiga q.b.
  • - 1 ovo + gema de ovo

Gaspacho com cereja e queijo fresco (chef…

Triture todos os ingredientes, menos o queijo fresco e as tostas, no liquidificador. Tempere com sal, vinagre e azeite. Acompanhe…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena, descascada e finamente picada
  • 1 talo de aipo, descascado e finamente picado
  • 1 dente de alho, descascado e finamente picado
  • Azeite extra virgem
  • Alecrim fresco, picar as folhas finamente
  • 2 latas de 400 g de grão-de-bico
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 100 g de ditalini ou outra variante de massa (usei cotovelinhos chifferini)
  • Sal marinho e pimenta-preta acabada de moer
  • Ppcional: uma mão-cheia pequena de manjericão ou salsa, usar só as folhas

Sopa de Massa com Grão de Bico

Coloquei a cebola, o aipo e o alho, picados bem finos, num tacho com um fio de azeite extra virgem,…

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Ingredientes
  • 10 cenouras
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 l de água
  • azeite, flor de sal,
  • cebolinho e salsa q.b.

Creme de cenoura emulsionado com azeite

Coza as cenouras com as batatas e a cebola, tudo cortado em pedaços, na água.

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Ingredientes
  • Nada melhor que uma sopa repleta de nutrientes , de cores e aromas!Das mais ricas refeições que podemos fazer e uma forma muito agradável de consumir legumes!
  • 1 lata de grão(das grandes)
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 courgete média
  • sal
  • azeite
  • um raminho de salsa fresca

Creme de grão com legumes

- Num tacho com um fio de azeite, aloure ligeiramente a cebola cortada em bocados, as cenouras cortadas em rodelas…

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