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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 125 g DE AÇÚCAR
  • 1 LITRO E MEIO DE ÁGUA
  • 4 CASCAS DE LIMA
  • 1 COLHER SOPA DE MANTEIGA
  • 4 GEMAS DE OVOS
  • 2 PÃES
  • 1/2 DE VINHO TINTO BOM

SOPA DE VINHO Á CHEFE

AQUEÇA O VINHO JUNTE 1/3 DE ÁGUA ENQUANTO O VINHO AQUECE ALOURE QUADRADINHOS DE PÃO EM MANTEIGA BATA AS GEMAS…

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Ingredientes
  • 1 alho francês grande
  • 4 batatas
  • 1 cenoura
  • margarina qb
  • azeite qb
  • sal qb

Sopa cremosa de alho-francês

Colocar a aquecer, numa panela grande, a quantidade de água para elaborar a sopa. Lavar bem o alho francês, retirar…

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Ingredientes
  • 1 nabo
  • 1 cenoura
  • 1 courgette (ou abóbora)
  • 1 cebola média
  • 2 batatas
  • 1 frasco de grão de bico em conserva
  • agrião qb
  • azeite qb
  • sal qb

Sopa de grão e agrião

Coloque uma panela grande com água a aquecer. Lave o grão de bico e adicione metade à panela, junto com…

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Ingredientes
  • 1 chávena de feijão encarnado
  • 5 folhas de couve galega ou portuguesa
  • 11/2 chávena de farinha de milho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal
  • vinagre

Papas à Minhota

Coza o feijão demolhado da véspera, na panela de pressão com cerca de 1,5 lt de água. Lave a couve…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomate de cacho
  • 2 cebolas roxas médias
  • 1 batata média
  • 4 dentes de alho
  • ¼ de colher de sobremesa de pimenta Cayenne (opcional)
  • ½ colher de sobremesa de açúcar
  • ½ cubo de galinha
  • Manjericão a gosto
  • 1 colher de sopa generosa de crème fraiche
  • Pimenta preta acabada de moer
  • Azeite (um fio)

Sopa de Tomate Assado e Manjericão

Pré-aquecer o forno a 200º. Cortar as cebolas em rodelas finas, o alho em pedaços, deitar a pimenta Cayenne, regar…

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Ingredientes
  • ● 1 molho de coentros
  • ● 1 ramo de alecrim
  • ● 4 batatas grandes
  • ● 1 cebola
  • ● 2 dentes de alho
  • ● 2 dl de azeite virgem
  • ● Um pouco de natas
  • ● Sal q.b.

Creme de coentros perfumado com alecrim

Descasque as batatas e a cebola. Coloque-as numa panela e cubra-as com água. Junte os dentes de alho previamente descascados,…

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Ingredientes
  • Penso que ha muitas maneiras de fazer caldo verde pois ja comi em muito lado e é
  • sempre diferente.
  • Ja comi Caldo Verde muito bom, mas tambem ja comi Caldo Verde que era uma valente porcaria.
  • Eu gosto que o Caldo Verde tenha mais do que apenas agua eslavaçada, sem gosto nenhum, com algumas fitas de couve a boiar como ja tive o desprazer de comer em muito lado.
  • Esta e a minha versao. Sei que ha muitas versoes e muito boas, mas esta e a maneira que faço e que fica muito boa.
  • Espero que gostem ;-)
  • Para cerca de 6 tigelas grandes de sopa usei:
  • 300g de Couve galega ja cortada
  • 5 Batatas medias
  • 1 Cebola grande ou duas medias
  • 3 Dentes de alho grandes
  • Meio Chourico
  • 1 Mao cheia de arroz
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Caldo Verde Resmas de Bom

Numa panela poem-se as batatas, cebolas, alhos, arroz e o chourico. Cobre-se tudo com agua, tempera-se com sal e vai…

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  • 200 g massa macarrão
  • 100 g toucinho
  • 1 cebola(s)
  • 2 dentes alho
  • 50 g feijão branco
  • 2 cenoura(s)
  • 2 batata(s)
  • 2 courgette(s)
  • 1 ch. chá ervilhas
  • 1 aipo
  • 1 couve-lombarda
  • q.b. salsa
  • q.b. azeite
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 2 Lt caldo de cubo de carne
  • q.b. queijo parmesão ralado

Ministrone à milanesa

1. Picar o toucinho com a cebola e o alho e levar ao lume na panela, para refogar um pouco.…

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Ingredientes
  • 5 Pepinos Médios
  • 1Kg de Iogurte Natural
  • 6 Dentes de Alho
  • 1 Chávena de Chá de Azeite
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 Raminho de Funcho (Opcional)
  • 1 Raminho de Hortelã (Opcional)
  • Pimentão (Opcional)

Cacik

Descasque os pepinos e corte-os em quatro ao comprimento, cortando-os depois em pequenos cubos. Numa saladeira, bata o iogurte, o…

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Ingredientes
  • 1 1/2 chávenas de feijão branco ou encarnado
  • 1 bocado bom de chouriço
  • 1 bocado bom de «bacon»
  • 2 cubos de carne
  • 1 bocado de aipo
  • 1 alho porro
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Sopa de Feijão à Minha Moda

Começa por se pôr o feijão de molho de véspera. Numa panela de pressão com água coze-se o feijão com…

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Ingredientes
  • 1 batata grande
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 alho françês pequeno
  • 2 cenouras médias
  • 1 molho pequeno de couve flôr
  • 1 chávena de leite de ervilhas descongeladas
  • 1 chávena de chá de massa de cotovelo pequena
  • 2 fatias de bacon grossa
  • 1 ovo inteiro
  • azeite
  • molho de soja
  • sal e pimenta
  • queijo ralado
  • crottons

Sopa da Aia

Ponha ao lume uma panela com 1 lt de água com sal grosso. Quando ferver, junte a batata, a cebola…

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Ingredientes
  • 1 molho(s) de agriões
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 cubo(s) de caldo de galinha
  • 2 c. sopa arroz
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal e pimenta

Sopa de agriões

1. Escolha os agriões retirando apenas as folhas velhas e os pés mais rijos. 2. Pique os agriões e estufe-os…

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