As receitas do Chef [email protected]

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Ingredientes
  • 1 kg de Lombo de vaca
  • sal grosso q.b.
  • 1 raminho de louro
  • 2 cabeças de alho

Espetada madeirense

Corte a carne aos cubos, tempere-a com sal, alho com a casca e o louro. Espete a carne nos espetos…

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Ingredientes
  • 100g de esparguete
  • 15g de margarina ou manteiga
  • 50g de cogumelos ás rodelas
  • 200g de atum em conserva escorrido
  • 3dl de molho bechamel
  • 75g de queijo
  • sal e pimenta
  • pão ralado (facultativo)

Esparguete com atum no forno

Coza o esparguete em água fervente temperada com sal durante 8 a 12 min. Escorra bem. Derreta a margarina e…

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Ingredientes
  • 3 ovos grandes
  • 100g de açucar
  • 75g de farinha
  • açucar em pó (facultativo)
  • Para o recheio:
  • Natas batidas
  • Pepitas de chocolate (facultativo)

Bolo simples

Unte duas formas de 18cm de diametro e polvilhe-as levemente com farinha e açucar. Sacuda a forma para retirar o…

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Ingredientes
  • 600g de farinha
  • 400g de manteiga
  • 200g de açucar

Broas de areia

Amassa-se a manteiga com o açucar e vamos adicionando a farinha aos poucos. Depois forma-se bolinhas e espalma-se com o…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite ( medida da lata de leite condensado)
  • 4 gemas
  • 1 pacote de palitos la reine
  • chocolate granulado q.b.
  • chocolate em pó

Pavé nestlé

Deita-se o leite condensado numa panela, juntamente com o leite e as gemas. Mexe-se sempre até desfazer e começar a…

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Ingredientes
  • 400 g de batatas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de abobora
  • 200 g de couve coração-de-boi
  • 1 molho pequeno de espinafres
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Creme de legumes com espinafres

Descasque as batatas, a cebola, os alhos, as cenouras e a abobora. Corte tudo em pedaços e arranje metade da…

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Ingredientes
  • 3/4 de chávena de manteiga amolecida
  • 1 chavena de açucar
  • 1 ovo
  • 2 chavenas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • noz moscada q.b.
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de baunilha (opcional)

Bolachas doces de natal

Bata bem a manteiga com o açucar, junte o ovo e os restantes ingredientes. Embrulhe a massa em papel vegetal…

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Ingredientes
  • 200 gr de massa folhada
  • 200 gr de doce de ovos
  • 1 clara
  • 150 gr de açucar em pó
  • 50 gr de tablete de chocolate para culinária
  • farinha q.b.

Mil folhas

Ligue o forno em 180ºc. Polvilhe um tabuleiro com farinha e reserve. Estenda a massa folhada sobre uma superficie enfarinhada,…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 300 g de carne de vaca picada
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 cravinho-da-india
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 8 ovos
  • 1 colher de sobremesa de oleo
  • 0,5 dl de leite
  • sal, pimenta e salsa q.b.

Omoleta de carne

Pique a cebola e os alhos, refogue-os no azeite e junte-lhes a carne. Mexa e misture-lhe a polpa de tomate.…

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Ingredientes
  • 4 escalopes finos de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 mao-cheia de pao ralado
  • 1 limão
  • 75g de azeitonas pretas e verdes, misturadas
  • 20g de manteiga ou margarina
  • sal e pimenta

Escalopinhos de porco com azeitonas

Aqueça a grelha. Pincele os escalopes com o azeite e passe-os pelo pão ralado. Coloque-os sobre a grelha e deixe-os…

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Ingredientes
  • 4 Morangos
  • 2 Colheres de sopa de açucar
  • gelo picado e gin q.b.

Caipirinha de morango

Lave os morangos, arranje-os e corte-os em quatro, reservando um inteiro. Coloque-os no copo de servir e junte-lhes açucar. Misture…

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Ingredientes
  • 2 maracujás
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • gelo picado e aguardente de cana q.b.

Caipirinha de maracujá

Lave os maracujás, corte-os ao meio e reseve metade de um para decoração. Retire a polpa aos restantes e disponha-a…

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