Baguetes de Centeio (Bimby)

Preparação

• Coloque no copo a água, o azeite , o fermento e o sal, programe 1 min, temp 37º, veloc 2.
  Junte as farinhas (e o sal), programe 3 min, temp 37, veloc Espiga.
  Nesta fase, junte a farinha 15 seg., veloc 6 e, de seguida, 3 min. veloc espiga. Como a massa não ficou homogénea nem elástica, junte mais 100 gr de água e programe mais 2 min, veloc Espiga.
  Retire para uma taça e deixe levedar cerca de 1 hora.
  Disponha a massa em forma de baguete, num tabuleiro forrado com papel de alumínio. Faça 2 cortes em cruz na parte de cima da baguete.
  Leve ao forno durante 30 min. a 50º para aumentar de volume.
  Quando terminar o tempo, aumente a temp para 200º durante cerca de 30 a 40 minutos, até que fique dourada.
  
  
  
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