Barras de coco e chocolate (bimby)

Preparação

• Prepare o chocolate:
  Pré-aqueça o forno a 190°. Cubra um tabuleiro de 23cmX23cm com folha de alumínio, deixando um rebordo. Unte o fundo e os lados (não o rebordo) com manteiga.
  Deite no copo o açúcar, a manteiga e o ovo e programe 5 min., temp. 70°, vel.4. Adicione o cacau e bata 20 seg., vel.6. Adicione a farinha e o sal e bata cerca de 10 seg., vel.6. Deite no tabuleiro preparado.
  Coza apenas até os lados começarem a descolar das bordas do tabuleiro, cerca de 10 a 15 minutos. Deixe arrefecer um pouco enquanto prepara a cobertura de coco. Mantenha o forno ligado.
  Prepare a cobertura:
  Misture todos os ingredientes, excepto o coco, 25 seg., vel.6. Adicione o coco ralado e misture com a espátula.
  Deite a mistura em cima da base de chocolate, espalhando cuidadosa e uniformemente com os dedos humidificados. Polvilhe com o coco ralado reservado.
  Coza até ficar dourado e quando, ao inserir um palito no centro, saia com migalhas húmidas agarradas, cerca de 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer completamente no tabuleiro.
  Retire o bolo, retire o alumínio e corte em 24 barras.
  
  
  Receita colocada por ClauPego em Forumbimby.com