Bavaroise de pêra com molho de framboesa (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar a borboleta no copo, introduza as natas bem frias e bater 1mim, Vel.3 1/2.
    Vigiar para que não passem a manteiga.
    Retirar e reservar no frigorifico.
    Sem lavar o copo, preparar creme inglês.
    Deitar o leite, baunilha, as gemas 100 g acucar 7min.90º, Vel 4. Reservar.
    Descascar as pêras, colocar no copo, triturar 30seg. Vel.8.
    Adicionar ao creme Inglês 100gr de açúcar, o licor e as natas 30 seg.Vel.3.
    Deitar o preparado numa forma de coroa e vai ao frigorifico 6 horas.

    Para o molho:
    Colocar no copo as framboesas lavadas, o açúcar e a água 5min.Temp.90º, Vel.3.
    Filtrar o molho por um passador fino e deixar arrefecer.
    Desenformar a bavaroise e cubrir com o molho.



    Receita colocada por anai em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por anai em Forumbimby.com

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