Boleima de maçã (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Colado na memoria da minha infância está o sabor do açúcar com canela derretido no meio de um pão alentejano que alguém um dia se lembrou de adoçar... e foi com esta saudade que meti mãos á obra!

    Fiz meia receita.
    Fiz um pão alentejano e deixei fermentar 400 gramas dentro do copo durante uma hora.
    Coloquei o forno a aquecer 180g
    Bati um ovo com um garfo e juntei á massa.
    Vel 2 até estar envolvido
    Juntei 100g de açúcar e 20g de azeite
    Vel3 2minutos
    Entretanto:
    Untei um tabuleiro pequeno (uma vez que estou a fazer só meia receita) com manteiga e polvilhei com farinha.
    Descasquei a maçã e cortei em fatias bem finas.

    Coloquei metade da massa no tabuleiro, o suficiente para cobrir o fundo.
    Polvilhei com uma mistura de açucar com canela.
    Distribui a maçã por cima da massa.
    Voltei a polvilhar com açúcar e canela.
    Coloquei a restante massa por cima.
    Finalmente polvilhei com mais açucar e canela e foi ao forno a 180 graus durante pelo menos uma hora... mas o melhor é ir vigiando.
    Cortar em quadrados depois de frio, não desenformar.

    Na primeira trinca, ainda quente, queimei a língua no caramelo de açúcar, canela e maçã... exactamente como quando tinha 5 anos!!!

    Dicas/Notas:

    Podem usar açúcar branco na massa mas para a mistura de açúcar com canela podem optar por usar amarelo.
    Podem comprar massa de pão na padaria (não necessariamente alentejano) ou fazer com outra receita de pão (por exemplo o pão saloio).



    Receita colocada por Carlagv em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Carlagv em Forumbimby.com

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