Bolos e Tortas
Num recipiente colocar o açúcar escuro, a farinha, o fermento e o chocolate. De seguida adcicionar o leite com o café e o óleo, misturar tudo muito bem.
à parte bata as claras em castelo, ao preparado anterior junte as 6 gemas, e misture bem, de seguida vá juntando apouco e pouco as claras e envolva no preparado. Unte uma forma e polvilhe com farinha, deite o preparado na forma e leve ao forno quente (190ºC), com a ajuda de um palito verifique se está cozido.
Recheio:
Num tacho leve ao lume o café liquido a manteiga o açúcar o chocolate e o café em pó, se necessário adicione mais café liquido, mexa até obter um creme espesso e sem grânulos, quando estiver pronto retire do lume e deixe arrefecer.Quando estiver frio corte o bolo e recheie.
Cobertura:
Num tacho leve ao lume o chocolate, a manteiga e o leite, para derreter o chocolate. Quando o chocolate estiver derretido adicione o açúcar e o café, se necessário acrescente um pouco de leite. Quando estiver pronto, retire do lume e deixe arrefecer.
Barre o bolo, e polvilhe com açúcar em pó, pode também enfeitar com pequenos grãos de café ou raspas de chocolate.
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