Bater as claras em castelo e reservar.
Deitar no copo a margarina com o açúcar, bater 2 min. veloc. 2, e 50º.
Adicionar o leite, bater 2 min. veloc. 3.
Seguidamente, o côco juntamente com a farinha peneirada e o fermento, programar 3 min, veloc. 3,5.
Com cuidado, envolver as claras em castelo.
Levar ao forno moderado em forma untada.
Creme: 1º Bater as claras em castelo;
2º Adicionar o açúcar e bater novamente até obter um merengue firme;
3º Barrar o bolo com este creme e salpicar com o côco.
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Fonte: Receita colocada por BimbaMaria em Forumbimby.com