Bolos e Tortas
Este bolo de coco sem farinha é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer comer um bolo mais saudável. Ele é feito com ovos, leite de coco, açúcar de coco e coco ralado. O resultado é um bolo macio e saboroso, que não vai te deixar com remorso.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar de coco até ficarem claros e fomos. Adicione o leite de coco, o coco ralado, o fermento em pó e o sal. Misture bem. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Fonte: Bolo de coco sem farinha
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