Bolo de natas com recheio de cerejas (Bimby)

Preparação

• Comece preparando a compota de cerejas.
  Retire os caroços às cerejas e coloque-as numa panela com o açúcar, o licor e a água e coza-as em fogo lento durante 30 a 45 minutos.
  Reserve por separado a calda e as cerejas.
  Enquanto a compota se faz, prepare o bolo.
  Coloque a borboleta nas lâminas, junte os ovos e o açúcar e programe 6 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.
  Terminado o tempo programe 2 minutos em velocidade 2 e com a máquina em funcionamento junte aos pouquinhos, pelo bocal, as natas e a raspa da casca de limão e laranja.
  Retire a borboleta, junte a farinha e o fermento e misture durante 5 segundos em velocidade 6. Termine de misturar a farinha com a espátula e coza o bolo numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 30 ou 35 minutos em forno preaquecido a 180º.
  Deixe arrefecer totalmente o bolo, desenforme e corte-o pela metade de forma que fiquem 2 placas de bolo.
  Deixe a placa inferior e molhe-a com o xarope de cerejas reservado.
  Coloque um prato pequeno sobre a outra placa de bolo de modo que faça de guia e corte uma circunferência concêntrica de forma que fique um aro.
  Coloque este aro por cima da outra placa de bolo, insira a compota de cerejas no buraco e coloque por cima a tampa de bolo de forma harmoniosa.
  Polvilhe com açúcar em pó e sirva fresquinho.
  
  
  Receita colocada por Alegna em Forumbimby.com