Creme de Cogumelos com Ovos Mexidos (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Triture os cogumelos e a cebola, durante 10seg, em velocidade progressiva 3-5-7. Adicione a manteiga e o azeite. Programe 10min, a 90º, vel1.

    Adicione a farinha e programe mais 3min, à mesma temp.
    Deite o caldo, coza durante 10min, a 100º, vel 1. Retifique o sal e a pimenta e triture 30 seg, vel 3-5-7. Coe e reserve.
    Separe as gemas das claras. Numa tigela, com a ajuda de película aderente, deite as claras e feche a película em forma de saco. Faça o mesmo para todas as gemas.
    Coloque a água a ferver a temp varoma e coza as gemas e as claras separadamente dentro do cesto. As gemas estarão prontas em poucos segundos. As claras demorarão 8 a 10 min.
    Sirva o creme, no centro as gemas semi-cozidas, e as claras, partidas em pedaços à volta.



    Receita colocada por joana17 em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por joana17 em Forumbimby.com

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