Doce de ameixas

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Prepare as ameixas retirando-lhes o caroço. Poderá pelá-las igualmente - não o faço exactamente porque gosto do travo amargo que deixa no doce.
    Corte as ameixas em pedaços e disponha-as num tacho cortadas em pedaços alternadamente com camadas de açúcar.
    Junte a canela e a casca de limão e leve a ferver até fazer ponto de estrada.

    Conselhos:
    1. Para melhor conservação, coloque o doce, ainda bem quente, em em frascos escaldados e secos enchendo-os bem. Limpe bem os bordos, feche-os bem com a tampa e vire-os ao contrário até arrefecer.
    2. Este é um doce que "arrufa" muito durante a fervura, o que significa que o conteúdo não deverá ultrapassar 1/3 da capacidade do tacho (utilize um tacho grande).

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