Gelado Cookies and Cream com Base Custard (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Com a borboleta, bata as gemas e o açúcar: 4 min, temp 37º, vel 3.
    Ligue a maquina na vel 2 e ½ e deite o leite aos poucos pelo bocal.
    Programe 6 min, temp 80º, vel 3 ½ , até a mistura engrossar.
    Arrefeça o preparado rapidamente deitando numa tigela, que se coloca dentro de outra com agua fria ou cubos de gelo, de seguida leve ao frigorifico até ficar bem frio.
    Misture as natas, batendo manualmente com a vara de arames.
    Deite a mistura na máquina de gelados e quando já estiver suficientemente firme junte a bolacha.


    Receita colocada por gasparzinha em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por gasparzinha em Forumbimby.com

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