Gratinado (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque os camarões e reserve os corpos.
    Com as cascas, faça o fumet com 500 gr de leite. Reserve.
    Passe o copo por água, deite o azeite e programe 3 Min, Temp. Varoma, Vel. 2.
    Junte a cebola e pique 10 seg, Vel. 5.
    Refogue 5 Min, Temp. Varoma, Vel. 1.
    Adicione o fumet reservado, o restante leite (800 gr), o caldo, a farinha, a sopa de espargos e os temperos e programe 7 Min, Temp. 90º, Vel. 4.
    Quando terminar, junte pelo bocal da tampa, os espinafres bem escorridos e o camarão reservado. Guarde alguns para decorar. Programe 2 Min, Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.
    No Pyrex, coloque os espargos partidos e envolva tudo com a espátula, cubra com o pacote de natas e enfeite com os camarões reservados.
    Leve a forno médio cerca de 30 Min.

    Fumet de Camarão:
    Como acima mencionado, coloque as cascas e cabeças dos 400gr de camarão no copo.
    Junte os 500 gr de leite e programe 5 Min, Temp. 100º, Vel. 3 ou 4, dependendo do tamanho do camarão.
    Coe e reserve.



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Fonte: Receita colocada por em Forumbimby.com

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