Gratinado (bimby)

Preparação

• Descasque os camarões e reserve os corpos.
  Com as cascas, faça o fumet com 500 gr de leite. Reserve.
  Passe o copo por água, deite o azeite e programe 3 Min, Temp. Varoma, Vel. 2.
  Junte a cebola e pique 10 seg, Vel. 5.
  Refogue 5 Min, Temp. Varoma, Vel. 1.
  Adicione o fumet reservado, o restante leite (800 gr), o caldo, a farinha, a sopa de espargos e os temperos e programe 7 Min, Temp. 90º, Vel. 4.
  Quando terminar, junte pelo bocal da tampa, os espinafres bem escorridos e o camarão reservado. Guarde alguns para decorar. Programe 2 Min, Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.
  No Pyrex, coloque os espargos partidos e envolva tudo com a espátula, cubra com o pacote de natas e enfeite com os camarões reservados.
  Leve a forno médio cerca de 30 Min.
  
  Fumet de Camarão:
  Como acima mencionado, coloque as cascas e cabeças dos 400gr de camarão no copo.
  Junte os 500 gr de leite e programe 5 Min, Temp. 100º, Vel. 3 ou 4, dependendo do tamanho do camarão.
  Coe e reserve.
  
  
  
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