Lasanha vegetariana em tons de castanho (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Modo de preparação:
    1º Passo: Comece por cortar as beringelas em pedaços pequenos (quartos de uma fatia grossa) e coloque sal por cima durante 20/30 minutos. Decorrido este tempo passe os pedaços de beringela por água corrente e seque-os com papel absorvente.
    2º Passo: Coloque as placas de lasanha em água quente com um pouco de azeite dentro de um recipiente refractário, enquanto prepara o resto da receita. Elas irão ficar super molinhas.
    3º Passo: Corte as cenouras em meias luas. Lave e retire as sementes ao tomate. Escove os cogumelos para retirar a “sujidade” e passe-os ligeiramente por água, sem os molhar muito. Corte os cogumelos às fatias.
    4º Passo: Coloque no copo as cebolas e os alhos e pique 5 seg., vel. 5, em seguida adicione o azeite e os tomate 8 seg., vel.7. Em seguida, programe 7 min., temp. 100º, vel. 2.
    5º Passo: Decorrido esse tempo adicione as cenouras, beringelas e por cima os cogumelos. Em seguida coloque pelo copo, o vinho, o sal, o pesto vermelho e os oregãos. Programe 15 min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.
    6º Passo: Passar o preparado para o cesto, escorrer o molho para um recipiente e reservar.
    7º Passo: Montar a lasanha. Coloque um pouco de azeite num recipiente refractario e coloque as folhas de lasanha por cima, em cima destas coloque o preparado e por cima outra camada de folhas de lasanha, repita esta operação até terminar o preparado. Deixe arrefecer a última camada do preparado antes de colocar as ultimas folhas de lasanha, de forma a não enrolarem.
    8º Passo: Sem lavar o copo deite o molho que reservou lá para dentro e perfaça a diferença com leite até dar o valor de 700 gr, adicione os restantes ingredientes para a preparação do bechámel e programe 8 min., Temp. 90ºC, Vel. 4.
    9º Passo: Colocar as últimas folhas de lasanha no recepiente, por cima colocar o béchamel, e em cima deste o mozarela. Leve ao forno durante 25 minutos a 180ºC, ou até o queijo estar dourado.
    Bom apetite 

    Notas: Se as beringelas tiverem muitas sementes e estarem com um pouco de coloração no interior é sinal que o seu sabor amargo está mais intenso, logo estas deverão estar mais tempo com sal.


    Receita colocada por Cacahuete em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Cacahuete em Forumbimby.com

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