Lombo com molho de vinho Tinto (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque a carne num pirex e tempere com pimenta , carvos-da-india pisados, tomilho e alho, cebolas, a cenoura e o aipo, tudo cortado.
    Regue com o vinho, tape e deixe marinhar de um dia para o outro, virando a carne várias vezes.Aqueça o azeite e aloure a carne escorrida.Tempere com sal.Retire a carne e aproveite a  gordura e refogue os legumes do tempero e junte o concentrado de tomate misturado com a farinha, o liquido da marinada e uma chávena de água 7 min a 100º na Vel 2. Junte de novo a carne 30 min a 100º na Vel colher inversa.
    Se optar por fazer o lombo no forno inteiro  coloque o prepado anterior por cima da carne e deixe cozinhar, durante 45 min em lume brando. ou até a carne ficar macia.
    Corte-a ás fatias e sirva com o molho passado por um passador de rede.

    Receita colocada por Ritolas em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Ritolas em Forumbimby.com

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