Lombos de Pescada à Hortelão (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Deixar descongelar os lombos temperado com o sumo de limão, sal e pimenta.2. Deitar a água no copo, juntando o cesto com as batatas (utilizei batatas pequenas, se as que tiverem forem grandes aconselho a que as cortem), temperadas com sal.3. Colocar a Varoma, com um bocadinho de azeite no fundo (faço isto, porque cada vez que utilizo a Varoma com peixe, ficam resíduos nos buraquinhos e colocando azeite não têm ficado). Colocar os lombos de pescada com umas folhas de hortelã em cima.4. Deixar coinhar 30mn, temperatura Varoma, Velocidade 1.5. Quando terminar:    retirar a Varoma e reservar    retirar as batatas e reservar (mantive as batatas na água da cozedura para as manter quentes, num recipiente, dentro do cesto)6. Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite.7. Triturar 5 segundos, à velocidade 58. Refogar 5mn, temperatura 100º, velocidade 29. Colocar o vinho (também tinha colocado 50 gr de água, mas ficou com muito molho, creio que não vale a pena)10.Colocar as ervilhas (utilizei as congeladas)11. Sal, q.b.

    Receita colocada por lanuga em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por lanuga em Forumbimby.com

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