Massada de pescada,tamboril & gambas (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • No copo coloque 500 g de água, com as cascas e cabeças dos camarões,que previamente removeu. Programe 5 minutos/ 100º/velocidade 4.Coe este liquido com ajuda do cesto e reserve.
    Coloque o pimento, a cebola e o alho e triture na velocidade 5.Adicione o azeite e seleccione 5 minutos/100º/velocidade 1.Adicione o red chillie e o tomate em pedaços ou triture-o e programe + 3 minutos/100º/velocidade 1.
    Junte o fumet (caldo de camarão que reservou), 500g de água, o sal e a pimenta.
    Monte a varoma com o peixe distribuído pelos 2 pisos e marque 10 minutos/varoma/velocidade 1.
    No final coloque a massa e o louro no copo,volte a montar a varoma e programe 15 minutos /varoma /colher inversa. Introduza as gambas no copo, deixando repousar 3 minutos, para que possam cozer.
    Retire o peixe da varoma, parta-o e coloque-o numa terrina, deite por cima a sopa, decore com coentros frescos.
    [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii25/hgama/massada.jpg[/img]

    Sugestão-Em vez do fumet pode optar por caldos de peixe ou marisco naturais.
    (flo) (flo) (flo)


    Receita colocada por canela em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por canela em Forumbimby.com

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