mousse amora (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Fazer a BASE:
    Bater os ovos com o açúcar até obter uma gemada cremosa. Vel. 3, 2 mn.
    Adicionar a farinha. vel. 5, 2 mn.
    Deitar numa forma de fundo amovível untada. Levar ao forno a 200ºC. 15 mn.
    Deixar arrefecer e regar com rum (õu vinho do porto).
    Fazer a MOUSSE:
    Entretanto, por a macerar metade das amoras com o xarope no copo da bimby, cerca de 15 mn. Reduzir a puré (vel. 6).
    Juntar as gemas e o açúcar a este puré, a gelatina dissolvida num pouco de água morna e as natas já batidas.
    Envolver com as claras em castelo, deitar sobre a base o preparado alisando a superfície. Deitar as restantes amoras por cima para enfeitar.
    Guardar pelo menos seis horas no frigorífico e desenformar.


    Receita colocada por anabelacampus em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por anabelacampus em Forumbimby.com

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