Pan de Jamón da Carla Rocha (Bimby)

Preparação

• Pré aqueça o forno na temperatura máxima.
  Ponha a água na Bimby e programe 2 min. temp. 37º vel. 2.
  Findo esse tempo junte o fermento e 1 colher de chá de açúcar e programe 8 seg. vel. 6.
  Deite metade da farinha, a manteiga derretida (derreti no microondas), o sal, o ovo e o leite. Programe 15 seg. vel. 5.
  Junte a restante farinha e programe 3 minutos vel. espiga. Convém ir espreitando pelo orifício da tampa para ver se a farinha é suficiente para despegar a massa totalmente das paredes do copo e formar uma bola (comigo foi).
  Transfira a massa para um alguidar ou tigela untados com óleo. Cubra com papel celofane (ajuda a que levede muito mais rápido).
  Estenda a massa sobre a pedra formando um rectângulo com uma espessura de +/- 0,5 cm. Disponha o bacon sobre toda a superfície, deixando um pequeno bordo. Deite passas e azeitonas por cima.
  Enrole o Pan de Jámon como se fosse uma torta (o meu fica tão grande que quase não cabe no tabuleiro, tenho que o por na diagonal ;-) ).
  Leve a forno quente a 180ºC (baixe a potência ao pôr) e deixe até ficar bem lourinho. Espete um palito para ver se está cozido.
  Retire-o e pincele-o com uma mistura de ovo e açúcar (bem diluído) e leve novamente ao forno tendo cuidado para não queimar.
  
  
  Receita colocada por Gagum em Forumbimby.com