Bimby
Coloque no copo: o leite e programe 2min, 37º, veloc 2. Junte o fermento de padeiro e o queijo - programe mais algum tempo até se formar um creme.
Junte 500g de farinha (peneirada), o açúcar e o sal e misture com o preparado anterior - 10seg. veloc.6
Programe 5min veloc. Espiga. Se verificar que a massa está húmida e se encontrar agarrada às paredes do copo, vá deitando aos poucos os restantes 50g de farinha que haviamos reservado.
Ponha a massa numa tigela grande untada, cubra com película aderente também untada e deixe levedar até duplicar de tamanho - 45 a 60min deve ser suficiente. Com a ajuda de uma espatula baixar a massa. Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
Volte a amassar mais 2min, na veloc. Espiga.
Forme uma bola e ponha-a na forma, premindo bem com as mãos. Cubra com película aderente untada e deixe levedar até duplicar de tamanho. Pode usar a técnica do forno pré-aquecido a 40º - 50º e desligado - durante cerca de 30 a 40minutos.
Pincele o pão com margarina e leve ao forno regulado a 190ºC por 30 - 35minutos, até crescer e ficar dourado. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
Receita colocada por migu em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por migu em Forumbimby.com
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