Porco (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Repousar a carne em sal, especiarias moídas e com uns pés de tomilho.
    Deixar tomar este gosto durante meia-hora no mínimo ou deixar no frigorífico de manhã para o almoço.

    Colocar o azeite no copo e corar a carne e o bacon na vel. colher inversa temp. 100. até ganharem uma pequena crosta em volta.
    Juntar os alhos previamente picados.

    Manter a temperatura e velocidade até alourarem.

    Regar com o vinho

    Colocar na temperatura Varoma até levantar fervura (vel. colher inversa).
    Adicionem o mel e baixar a temperatura para 90º, deixar cozinhar cerca de 15 minutos.

    Regar com o sumo de meio limão e rectificar temperos: sal e especiarias.

    Aromatizar com um pouco de tomilho fresco.

    Acompanhar com puré ou batata frita às rodelas.

    Receita colocada por RickyLacer em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por RickyLacer em Forumbimby.com

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