Bimby
Trabalhe a manteiga até esta ficar em creme.Incorpore, a pouco e pouco e alternadamente, as gemas, as amêndoas, previamente peladas e raladas, os palitos à la reine ralados, a canela, a raspa da casca do limão e as passas, previamente demolhadas em água e enxutas num pano.
Por fim junte as claras batidas em castelo bem firmes, ás quais adicionou o açúcar e a fécula misturados.
Deite o preparado numa forma com buraco, muito bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Cubra com uma tampa e leve a cozer em banho-maria , no forno, durante 40 minutos.
Desenforme o pudim; regue com um pouco do molho e sirva o restante à parte, numa molheira.
Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com
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