Rins de novilho com vinho da madeira (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Corte os rins en cubos de cerca de 2,5 cm, tendo o cuidado de lhes retirar toda a gordura.
    Lave-os com água fria e deixe-os repousar numa tigela com água e vinagre durante meia hora.Depois, a passá-los por água e seque-os.
    Numa frigideira,derreta a manteiga em lume forte, tendo o cuidado de não a deixar queimar. Tempere os rins com sal e pimenta preta, e deite-os na gordura quente,salteie rapidamente durante 4 minutos.
    Junte o alho picado e deixe tomar sabor por mais 3 minutos

    Seguidamente, adicione o cálice de vinho da madeira e deixe levantar fervura.
    Retire os rins para um recipiente,tendo a preocupação de reservar na frigideira a base do molho.Acrescente então as natas,reduza o molho e verifique o tempero.
    Volte a aquecer os rins no molho, e termine acrescentando a salsa picada.Sirva com arroz cozido.

    Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

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