RISOTTO ALLA MILANESE (Bimby)

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Ingredientes

    Preparação

    • RISOTTO ALLA MILANESE

      Tempo di preparazione:TM21 21 min.

      Ingredienti: (per 5 persone)
      400 gr.di riso Vialone,
      30 gr.di midollo di bue ( facoltativo),
      70 gr.di burro morbido,
      1 cipolla piccola,
      100 gr.di vino bianco,
      900 gr.di brodo di carne o acqua e dado Bimby,
      1 bustina di zafferano,
      80 gr.di parmigiano grattugiato,
      sale q.b.

      Preparazione:
      Inserire nel boccale midollo, cipolla e metà burro: 3 min.100°C vel.4. Posizionare la farfalla, unire il riso e tostare: 2 min.100°C vel.1. Aggiungere il vino: 30 sec.100°C vel.1 e infine unire il brodo: 15 min.100°C vel.1. Tre minuti prima di ultimare la cottura unire, dal foro del coperchio, lo zafferano. Terminata la cottura versare il risotto in una risottiera, aggiustare di sale, aggiungere il restante burro e il parmigiano. Mescolare bene e servire.

      Receita colocada por Miriam em Forumbimby.com

    Fonte: Receita colocada por Miriam em Forumbimby.com

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