Risotto de cogumelos e mascarpone (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Lavam-se os cogumelos muito bem.
    Colocam-se no copo a cebola, o alho, o cebolinho: tritura-se 5s, velocidade 5.
    Acrescenta-se o azeite e programa-se 8 min, temp. Varoma, velocidade 1.
    Colocam-se os cogumelos e picam-se com 1 ou 2 toques de turbo
    Programa-se 5 min, temp. 100º, velocidade 1.
    Acrescenta-se o vinho e programa-se 2 min, temp. Varoma, velocidade 1, para evaporar o álcool.
    Tempera-se com sal e pimenta.
    Coloca-se a borboleta
    Incorpora-se o arroz e programa-se 17 min, temp. 100º, velocidade colher inversa.
    Acrescenta-se a água lentamente pelo óculo.
    Fechar e deixar cozinhar. No final provar para ver se está cozinhado (se não estiver colocar mais 1 ou 2 min).
    Retirar para um recipiente e misturar o queijo Mascarpone.
    O parmesão deve ser ralado na hora e colocado ao gosto de cada um no prato.

    Receita colocada por patricia em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por patricia em Forumbimby.com

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