Robalo ao vapor com molho de gemas e limão (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Molho de preparação: Faça um corte no lombo dos robalos no sentido do comprimento e tempere-os com sal. Limpe o feijão e corte-o em tiras finas. Descasque as batatas.

    Deite 800 g de água no copo da Bimby, tempere de sal, feche, coloque o recipiente varoma e junte as batatas e o feijão verde. Encaixe o tabuleiro da varoma, disponha os robalos, tape e ligue na posição 1 à temperatura varoma durante 20 minutos. Retire os peixes e os legumes para 1 prato e reserve-os no quente.

    Faça o molho: Lave o copo Bimby, deite-lhe as gemas, a água, a manteiga e o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, tape e ligue  na velocidade 4 a 80ºC durante 4 minutos.
    Sirva o robalo com as batatas e o feijão e regue com o molho. Pode polvilhar com salsa picada.

    Receita colocada por BimbaVera em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por BimbaVera em Forumbimby.com

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