Rolo de Espinafres com Queijo de Ervas e Salmão (Bimby)

Preparação

• Cozer os espinafres sem àgua 5 min no micro ondas e escorrer bem. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, 4 min. à Vel. 3. Reservar. Sem lavar o copo, colocar os espinafres cozidos, as gemas, o sal, a pimenta e a noz moscada e misturar durante 2 minutos na Vel 5. Tem de ficar um puré macio. Com a espátula, juntar as claras em castelo.
  Deitar a mistura num tabuleiro  forrado com papel vegetal e levar ao forno a 200° cerca de 10-12 minutos.
  Desenforme sobre um pano de cozinha onde colocou película aderente. Deixe arrefecer tapado com o pano.
  Barre com o queijo e coloque fatias de salmão (pode-se borrifar com sumo de limão).
  Enrole como se fosse uma torta e leve ao frio durante algumas horas.
  Corte fatias de +/- 1 cm e sirva sobre tostas.
  
  
  
  Receita colocada por Carlota em Forumbimby.com