Salpicão de verduras com atum e gambas (bimby)

Preparação

• 50 gr pimiento rojo
  50 gr pimiento verde 50 gr pimiento amarillo
  150gr de ceboletas
  200 gr tomates rojos
  200 gr de gambas peladas
  300 gr atun en aceite
  2 huevos cocidos
  sal
  
  Para la vinagreta
  4 anchoas
  1 cucharadita de mostaza
  2 cucharadas de vinagre
  120 gr aceite de oliva
  
  Troceamos los pimienos y las cebolletas y las introducimos en el vaso. Los troceamos [b]4 seg vel 5[/b]. Los reservamos en un cuenco. Pelamos los tomates, retiramos las semillas y los cortamos en dados. Lo juntamos con el resto de las verduras.
  Cocemos las gambas en el microondas con muy poca agua y un poco de sal durante [b]aprox 5 min[/b] (dependiendo del grosor), [b]potencia máxima[/b].
  Escurrimos el atún y lo mezclamos todo en el cuenco junto con las gambas y los huevos cortados en dados.
  
  [b]Vinagreta de anchoas[/b]
  Introducimos los ingresdientes de la vinagreta en el vaso y lo trituramos 1 min vel 6, hasta que etá fino. Lo rectificamos de sal y lo reservamos.
  
  Presentacion
  Añadimos la vinagreta y lo mezclamos bien; servimos en platos y decoramos con cebollino picado.
  
  "100 nuevas recetas para Thermomix adaptadas a lso modelos tm 31 y tm 21"
  
  [IMG]http://i142.photobucket.com/albums/r101/alvesdasilva/IMGP4166.jpg[/img]
  
  
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