Spaghetti all’ubriaco – esparguete bêbado (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Preparei spaguetti caseiro seguindo a receita que está <a href="http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=521.0">aqui</a>, mas pode optar por massa fresca de compra ou massa seca.
    Leve a água e o vinho a ferverem juntos, com sal, numa panela tapada.
    Quando ferver, junte a massa, mexendo frequentemente, pois está a cozer em menos líquido do que o normal.
    Deixe ficar al dente, escorra e reserve 1/2 chávena do líquido da cozedura.
    Descasque e pique os alhos.
    Leve a manteiga e o azeite a lume brando e salteie os alhos.
    Se quiser, junte o peperoncino, mexa, sempre em lume brando, para que os alhos não fiquem queimados.
    Junte a ½ chávena de vinho e o líquido da cozedura, aumente o lume e deixe levantar fervura.
    Junte a massa escorrida e a salsa, mexa bem até que absorva os líquidos e sirva com parmesão ralado.


    Receita colocada por gasparzinha em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por gasparzinha em Forumbimby.com

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