Tarte de Fresas (Bimby)

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Ingredientes

    Preparação

    • [b]Ingredientes:[/b]
      - 250 gr. de bizcocho de soletilla
      - Un poco de almíbar para mojar los bizcochos de soletilla
      - 700 gr. de fresas
      - Nata montada
      - Confitura de fresa u otra fruta

      [color=red][i]Para la crema:[/i][/color]
      - 250 gr. de leche
      - 250 gr. de nata montada
      - 150 gr. de azúcar
      - 4 yemas de huevo
      - 12 hojas de gelatina
      - 1 vaina de vainilla

      [b]Preparación TM31 y [color=red](TM21)[/color][/b]

      1- Para la crema, pon en remojo la gelatina en agua fría.
      Pon la mariposa y mezcla leche, azúcar, yemas y la vainilla abierta por la mitad, 6 minutos, a 80º, velocidad 3.
      Añade la gelatina y deja 5 minutos, más a la misma velocidad.
      Cuela y deja templar.
      Ya templado, añade con una espátula la nata montada poco a poco, deja enfriar un rato en el frigo.

      2- Mientras corta las fresas en dos y cubre la base y las paredes del molde flanero rizado con bizcochos de soletilla (previamente mojados en un poco de almíbar). Una vez que la crema empiece a coger consistencia empieza el montage, una capa de fresas, una capa de crema y así sucessivamente hasta terminar con la crema.

      3- Deja enfriar 6 horas, saca y adorna con fresas, cubre de confitura y termina de adornar con un poco de nata montada.

      Receita colocada por mámy em Forumbimby.com

    Fonte: Receita colocada por mámy em Forumbimby.com

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