Tarte de Fresas (Bimby)

Preparação

• [b]Ingredientes:[/b]
  - 250 gr. de bizcocho de soletilla
  - Un poco de almíbar para mojar los bizcochos de soletilla
  - 700 gr. de fresas
  - Nata montada
  - Confitura de fresa u otra fruta
  
  [color=red][i]Para la crema:[/i][/color]
  - 250 gr. de leche
  - 250 gr. de nata montada
  - 150 gr. de azúcar
  - 4 yemas de huevo
  - 12 hojas de gelatina
  - 1 vaina de vainilla
  
  [b]Preparación TM31 y [color=red](TM21)[/color][/b]
  
  1- Para la crema, pon en remojo la gelatina en agua fría.
  Pon la mariposa y mezcla leche, azúcar, yemas y la vainilla abierta por la mitad, 6 minutos, a 80º, velocidad 3.
  Añade la gelatina y deja 5 minutos, más a la misma velocidad.
  Cuela y deja templar.
  Ya templado, añade con una espátula la nata montada poco a poco, deja enfriar un rato en el frigo.
  
  2- Mientras corta las fresas en dos y cubre la base y las paredes del molde flanero rizado con bizcochos de soletilla (previamente mojados en un poco de almíbar). Una vez que la crema empiece a coger consistencia empieza el montage, una capa de fresas, una capa de crema y así sucessivamente hasta terminar con la crema.
  
  3- Deja enfriar 6 horas, saca y adorna con fresas, cubre de confitura y termina de adornar con un poco de nata montada.
  
  Receita colocada por mámy em Forumbimby.com