Trança de Amêndoa com Compota de Maça (Bimby)

Preparação

• Coloque o leite no copo 3 min. temp 37, veloc. 1
  Junte o fermento e misture bem uns seg na veloc 4-5.
  Adicione 80 gr de farinha e misture na veloc 6.
  Com a maquina de veloc 3, junte 1 ovo e 1 gema, o açúcar, 1 pitada de sal, a manteiga, a raspa do limão, o vinho do Porto.
  Junte a restante farinha e amassa 5 min. na veloc espiga.
  Passado este tempo a massa estava um bocado pegada entao juntei mais 50 gr de farinha e mais 1 min, veloc espiga.
  
  Reserve a massa num recipiente forrado com pelicula e deixe duplicar de volume.
  
  Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa com o rolo até ficar com um rectângulo e a massa ficar fina.
  Corte o rectângulo em 3 rectângulos no sentido do comprimento e barre cada um com metade do doce de maça e polvilhe com metade da amendoa.
  
  Enrole cada porção até formar três rolos compridos.
  Una as estremidades dos 3 rolos e forme uma trança.
  
  Coloque a trança num tabuleiro untado ou forrado de papel vegetal.
  Barre a mesma com o outro ovo batido, polvilhe com a restante amendoa e decore com cerejas.
  
  Deixe a levedar durante 10 min, polvilhe com açucar e leve ao forno ate estar cozida
  
  Deixe amornar a trança e barre a restante compota.
  
  Receita colocada por gisa em Forumbimby.com